燉雞的正確方法和配料。

正確的燉雞方法需要準備雞肉、姜片、蔥段、料酒、鹽等食材。先將雞肉切塊，用開水焯壹下備用。熱鍋放油冷卻，放入姜片和小蔥，爆香，放入雞塊翻炒至微黃。然後在雞塊中加入料酒和清水。大火燒開後，轉小火燉40分鐘。燉的過程中可以加點鹽調味，等雞肉燉熟入味就可以享用了。這樣燉出來的雞，嫩滑多汁，香味濃郁，營養豐富，是家裏的壹道美味佳肴。