1.將梨洗凈，切成兩半。
2.用刀或勺子挖梨中間的核，壹定要挖幹凈。
3.雪梨洗凈去皮，梨切成小塊。
4.把冰糖放入原來挖空的地方，把梨的兩半合上，用牙簽固定。
5.將固定好的梨放入碗中，放入壹些冰糖，加水或不加水，放入鍋中蒸20分鐘，直到梨完全變軟。
1.取出魷魚須，放入冷水中浸泡，加入少量白醋。加白醋的主要目的是去除魷魚須的腥味。
2.將解凍的魷魚去皮，然後加鹽擦洗。這壹步是去除腥味的關鍵步驟。擦洗後，用清水沖洗多次。
3.將洗凈的魷魚加入沸騰的熱水中，20秒後取出，魷魚即加工完畢。
1.芥菜頭為根用芥菜，屬十字花科蕓薹屬黍屬。芥末頭的形狀有橢圓形、卵形、倒卵形、針形等。表皮通常是翠綠色、黃綠色或綠色。
2.芥菜像蘿蔔壹樣長在地下，但形狀是壹個球，下面有壹根長長的須根，看起來像蘿蔔，看起來像疙瘩，吃起來很辣，所以得名辣菜。最常見的吃法是用鹽腌制。有的地方做成麻辣菜、麻辣絲(山東諸城特產)，味道像芥末。