以秋林大列巴為代表的面包系列產品，包括俄式發酵類面包、歐式健康類面包、丹麥類面包及德式面包幾個系列。
翻開厚厚的哈爾濱歷史，早在六十年代，作家秦牧在他的黑龍江風采中描寫新東北三大怪時，是這樣描述秋林大列巴的：喝啤酒像灌溉，騎自行車把朝外，大面包像鍋蓋。
秋林牌大面包（俗稱：秋林大列巴）是秋林食品公司最具俄式特色的面包類產品，經過了五代人的技藝傳承，不但經久不衰、深受廣大消費者的喜愛，而且早已經成為哈爾濱地方特色產品的代表。
秋林大列巴制作工藝，傳承了俄羅斯傳統特色生產工藝，其工藝特點：壹是用啤酒花自制液體酵母進行發酵，使面包具有誘人的啤酒花芳香；二是采用傳統的三次發酵工藝，經過三次發酵，使面團在充分發酵的同時產生豐富的有機酸等芳香物質；三是用硬雜木柈烘烤，使面包外殼微焦而脆，內瓤松軟可口。
1985年和1989年秋林大列巴曾連續兩屆榮獲中國商業部部級優質產品金爵獎；
1983年至1991年秋林大列巴曾連續蟬聯黑龍江省級優質產品稱號；
1985年至1991年秋林大列巴曾連續獲得哈爾濱市政府頒發的哈爾濱名牌產品稱號；
1995年至2006年秋林大列巴曾連續榮獲中國焙烤食品糖制品工業協會頒發的中國名點稱號；
2007年3月秋林大列巴制作工藝被黑龍江省人民政府認定為“省級非物質文化遺產”。
歷經百年傳承，秋林大列巴已經成為哈爾濱地方特色的代表，是哈爾濱獨具歐陸風情的飲食文化的精華，是哈爾濱的壹張城市名片，它已與哈爾濱這座美麗的城市融為壹體，為哈爾濱城市特色文化的傳播和弘揚做出了貢獻！ 以秋林公司百年俄式特色風味紅腸為代表的肉灌制品，秋林肉灌制品包括歐式制品和中式制品。歐式產品是歐式傳統工藝基礎上，采用獨特傳統配方，口感細膩，香氣宜人。代表產品有紅腸、兒童腸、茶腸等。中式產品是以北方特有的傳統配方為基礎，精選瘦豬肉為主要原料，引進國外現代化生產設備加工而成，工藝考究、制作精良，代表產品有風幹腸、松仁小肚、風味粉腸、蛋卷等。
秋林公司百年俄式特色風味紅腸
紅腸（原名裏道斯）原產自東歐立陶宛，二十世紀初，隨著中東鐵路的修建，俄羅斯商人伊·雅·秋林來哈爾濱開辦了秋林灌腸莊。秋林食品紅腸繼承了秋林灌腸莊制作技術的精髓，采用歐式傳統工藝制作而成，具有濃郁的歐式風味。該產品選料精良，以豬瘦肉為主要原料，添加多種調味料，經腌制、斬制、制餡、灌制和烤、煮、熏等歐式傳統工藝制作而成。該產品外觀呈棗紅色，腸體
幹爽、光澤起皺；內部呈玫瑰粉紅色、脂肪乳白色，切面整齊有彈性；肉香、蒜香、胡椒的混合香氣較濃，並具有濃郁的熏煙芳香，是歐式傳統產品的代表。該產品蛋白質含量高、營養豐富，是理想的旅遊、佐餐和饋贈佳品。
兒童腸
兒童腸是結合兒童生長發育特點，優選豬精
瘦肉，科學配方，恪守秋林傳統工藝精加工而成。該產品外觀小巧，呈棗紅色，光澤起皺，內部呈淺玫瑰粉紅色，切面細膩、有彈性，滋味鮮香，口感細嫩，略帶甜味，含豐富維生素和微量元素，蛋白質含量高於同類產品，營養豐富、均衡，有利於兒童的生長發育和身體健康。
茶腸
茶腸原名茶依那，因俄國人吃早點時常食用牛奶、面包和此腸而得名。該產品以優質豬瘦肉為主要原料，添加多種調味料精制而成。該產品外觀呈淺玫瑰粉紅色，腸體幹爽，腸餡結合緊密，切面整齊有彈性，白色脂肪丁分布均勻，滋味鮮香、肉嫩爽口。
風幹香腸
風幹香腸選用優質豬瘦肉為主要原料，添加肉叩、肉桂、砂仁、丁香等多種調味料，經制餡、灌制、晾曬、風幹、發酵、煮制等多道工序精制而成。 該產品外觀棕褐色，質幹而柔，內部瘦肉呈紅褐色，脂肪乳白色，切面光潤，可見棕色調料點，略有藥料香味，味美適口，食後回香綿綿。由於加工過程中添加的香辛藥料，風幹香腸具有祛風寒，暖胃健脾，助消化，增進食欲的作用。秋林食品風幹香腸屬於風幹產品，具有保質期長，攜帶、食用方便等優點。
羅漢肚
羅漢肚最早是采用豬皮和豬碎肉制成的，現在很多廠家為了降低成本添加大量的明膠或食品添加劑。
而我們公司的產品則沿襲了傳統的制作工藝，用最原始的方法，即用食堿和食醋中和的方法來處理肉皮，去除腥臊味及肉皮中殘留的肥肉油質，做到無異味，無公害，采用豬脊皮而不用碎皮，不添加任何明膠、食用膠，采用百姓傳統的方法熬制，科學的控制溫度和時間，熬出的肉皮，即保證了滑嫩又有韌勁，充分將肉皮中的膠原蛋白施放出來，使產品的結構緊密，又利於人體的吸收，對人的皮膚能起到美容的作用。
我們最大的特色是添加肘子肉，不用碎肉，肘子肉可替代碎肉的全部優點，而具有豬身上肌肉最發達、筋腱最多的肌肉，香氣和口感最好，是其它部位無法可比的，用肘子肉生產雖然增加了成本，但是經過我們采用傳統配方的醬鹵、切塊、拌合、灌制、熏煮、成型，極大的提高了產品的檔次。
產成品外表有淡淡的煙熏色，切開後肉皮與肘子肉塊緊密結合在壹起，配有少量白凍，入口有肉皮的脆嫩，又有皮凍入口即化的浸潤感，既有肘子肉的綿長香氣，又有淡淡的熏香味道。
肉粉腸
肉粉腸肉粉腸選用新鮮優質豬肉為主要原料，配以優質芝麻香油和綠豆澱粉與多種天然的調味料，精工細作熏制而成。該產品外觀為環形，色澤為黃褐色，切面細膩，有光澤，富有彈性，肉嫩爽口。
松仁小肚
松仁小肚選用新鮮優質豬肉為主要原料，配以大興安嶺特產松籽仁、優質芝麻香油和綠豆澱粉等輔料，精工細做熏制而成。該產品外觀呈黃褐色，切面細膩、有光澤，富有彈性，透明度好，松仁分布均勻，具有獨特的松仁香味，鮮香適口、久食不膩。
蛋卷
蛋卷選用新鮮優質豬肉為主要原料，並用新鮮的雞蛋，攤成蛋皮，利用模具造型，使該產品造型獨特，外觀色澤為金黃色，切面細膩有光澤，富有彈性，色澤為淡粉色，具有獨特的風味。
格拉布斯
格拉布斯腸原產於波蘭，後傳播至俄羅斯及其它歐洲國家，由於波蘭瀕臨波羅地海，氣候濕潤，不利於自然風幹，但該國森林資源豐富，為加速該產品的風幹，當地人用木柈進行熏烤，木柈燃燒過程產生的熱量和煙霧，可大量殺死微生物，大大延長了產品的保質期，久而久之形成壹種具有熏烤芬香風味的特色香腸，該民族家家有壁爐，自食自烤香腸，食用格瓦斯，面包，形成該民族的飲食文化特色。
1898年中東鐵路修建後，大量外國人進入哈爾濱，也將肉灌制品帶到哈爾濱，使哈爾濱成為最早接受並生產歐式肉灌制品的城市。
俄國十月革命後，大量沙俄皇家貴族湧入哈爾濱，帶來了格拉布斯等只有貴族才能享用的高檔產品。
該產品對原料肉的選用非常嚴謹，豬肉公司選用冷卻肉，而不用緩化肉，它的優點是除掉了肉酸物質，保留了肉的香氣，減少肉汁的損失，保證了肉中蛋白質的含量，牛肉公司選用牛霖，牛霖是牛運動中最活躍的肌腱，優於其他部位的肌腱，他的優點是肌腱發達，蛋白質含量高，脂肪少，有韌勁。通過對原料肉的精選，保證了產品在質量上的提升。
配方考究：選用最優質的香辛料。
加工精細：采用老湯拌餡，提高產品鹽溶蛋白的含量，增加了產品的風味和營養，並采用巴氏滅菌法進行煮制，它的優點是熱傳遞快而均勻，使蛋白質迅速凝固保留，產品脆嫩，富有彈性，營養成分不流失。
傳統熏制：采用優質果木經過8-12小時的熏制，具有獨特的果木香氣。
獨具匠心：經過對原料肉的精挑細選和獨特配方，使格拉布斯具有蒜香和香辛料的香氣，同時帶有原生態的山野芳香氣味。
產品特點：與其他產品比，格拉布斯具有牛肉含量高，澱粉含量低，蛋白質含量高，脂肪和糖含量低，非常適合現代人追求的飲食結構。
格拉布斯腸壹直做為壹種身份的象征而被沙皇貴族及歐洲權貴所崇尚享用，自傳入我國後，由於其價格較貴，加工生產工藝復雜，以及當時國內人民生活水平較低，人民群眾無緣享受，今天國家已經整體步入小康，人民生活水平和收入不斷提高，消費者不斷追求高端，優質，享受健康的時尚生活，秋林食品通過對傳統格拉布斯的推出，必將迎合廣大消費者心理，也為秋林食品豐富了內涵。
叉燒肉
該產品對原料肉的選用非常嚴謹，豬肉公司選用冷卻肉，而不用緩化肉，它的優點是除掉了肉酸物質，保留了肉的香氣，減少肉汁的損失，保證了肉中蛋白質的含量，牛肉公司選用牛霖，牛霖是牛運動中最活躍的肌腱，優於其他部位的肌腱，他的優點是肌腱發達，蛋白質含量高，脂肪少，有韌勁。通過對原料肉的精選，保證了產品在質量上的提升。
茶依娜
哈爾濱秋林食品公司生產的茶依那原產於東歐國家，是歐洲權貴及富商在早餐時喝茶、吃面包所用的壹種高檔產品。
公司采用歐洲人傳統的加工工藝及標準，投料標準高，用豬精肉與天然香辛料加工而成，保留了歐洲產品原有的風味，與眾不同的是把精肉斬成肉泥，改變了肉的顆粒感，易於人體吸收，肉質脆嫩呈粉紅色，細膩多汁、味道鮮美，鹹淡適口，腸皮略帶淡淡的膻味，別有風味，給人於新感受。
與市場上同類產品不同的是精肉比例含量高、制做工藝精良，是典型的歐式高檔產品，深受廣大消費者歡迎。
肉餅
秋林食品精心為您烹制的精品肉餅，精選新鮮優質五花肉，以 蔥、姜、料酒等十余種輔料搭配進口胡椒調制餡料，手工鞣制整形，上等色拉油炸出，產品色澤金黃，外焦裏嫩，直接食用或入菜均可，非常美味。
肉丸子
秋林食品精心為您烹制的精品肉丸子，精選新鮮優質五花肉，以 蔥、姜、料酒等十余種輔料搭配進口胡椒調制餡料，手工鞣制整形，上等色拉油炸出，產品色澤金黃，外焦裏嫩，直接食用或入菜均可，團圓美味。
“格瓦斯”最早起源於俄國，距今已有壹千年的歷史。與美國可樂、德國啤酒、保加利亞布紮壹同並稱“世界四大民族飲料”。
1900年俄國商人伊萬·雅闊洛維奇·秋林創建了哈爾濱的秋林公司，隨即把俄羅斯民族的傳統特色飲品格瓦斯引進了哈爾濱，由俄籍技師沃爾洛夫用純正的秋林大列巴為原料，釀造出了中國第壹瓶工廠化生產的格瓦斯——大列巴格瓦斯，開啟了中國生產格瓦斯飲料的歷史。格瓦斯成為當時哈爾濱最為時尚的俄羅斯傳統飲料而風靡市場，而後沃爾洛夫將格瓦斯制作技藝傳授給了第二代中國技師鄭永善，再到第三代技師王巳申和“非物質文化遺產”大列巴制作技藝傳承人侯勇，以及第四代青年技師，歷經四代傳承，大列巴格瓦斯歷久彌新再展其獨特風采，為哈爾濱乃至中國消費者再添佳飲。
包裝特點：全新瓶型、更顯高貴。資深專家設計瓶型，采用高檔材質，環保高貴，飲用更安全；黑亮瓶蓋、增加檔次。采用高品質黑色瓶蓋，高檔品質；精美掛簽、更顯身份。特有精美掛簽、身份象征，禮盒包裝、氣質脫俗。
哈爾濱秋林食品有限責任公司果酒廠是由俄國人創建的，已有壹百多年的歷史，是中國最早的五大果酒釀造廠之壹，當時在秋林洋行時期***有4個色酒水酒廠。 歷史上秋林食品公司果酒廠曾生產過：秋林黑豆蜜酒、伏特加酒、白蘭地酒、珍珠水酒、茴香酒、青絲酒、馬林酒、金鴿酒、純葡萄酒等產品，還曾大量出口俄羅斯等多個國家。其中最為突出的是秋林黑豆蜜酒曾多次榮獲中國商業部金爵獎及省、市級優質產品獎，並曾得到過我國著名營養學家林佳媚女士及中國釀酒泰鬥朱梅先生的高度評價。 秋林牌系列果酒是秋林食品公司秉承百年秋林的俄式傳統特色釀酒歷史和工藝，形成了秋林食品公司獨特的俄式工藝特色和產品特色。具有代表性的秋林牌黑豆蜜酒和黑豆蜜淡型酒幾十年來深受哈爾濱人民的鐘愛。秋林黑豆蜜酒始終傳承著俄式傳統特色釀酒工藝，采用自然發酵方法，經多年陳貯，以世界極為珍貴的野生漿果黑加侖子（學名黑醋栗）加工而成，酒體呈深寶石紅色，具有黑加侖子天然果香，醇厚爽口，酸甜適宜。黑豆蜜酒含有豐富的維生素C、P及蛋氨酸等有機物和微量元素硒,具有阻斷致癌物亞硝胺合成的功能.據有關專家研究,黑豆果還具有溶解血栓的功效。 哈爾濱秋林食品有限責任公司生產的伊雅秋林牌黑加侖果醬等系列果醬產品，起源於俄羅斯，因中東鐵路的修建，大批俄籍鐵路員工在鐵路沿線種植了黑加侖、馬林果子，此果實從此傳入哈爾濱。秋林洋行（即秋林公司前身）當時為滿足僑居哈埠的俄國僑民的日常生活所需，專門生產各式具有俄式傳統特色工藝的風味果醬，壹直傳承至今。歷史上曾生產過黑加侖、草莓、馬林、葡萄、燈籠果、沙果等近10個品種。秋林食品公司生產的黑加侖果醬、馬林果醬、草莓果醬壹直是國家級優質果醬，五六十年代曾經專供中央政府和人民大會堂使用。 伊雅秋林牌系列果醬現有黑加侖、草莓、馬林三個品種，其產品特色是： 1、生產該系列果醬是以秋林食品公司自己種植的黑加侖等新鮮果實為原料生產的。在哈爾濱近郊帽兒山，秋林食品公司有壹處生產果醬的基地——秋林食品公司帽兒山園藝場，占地面積14萬多平方米，群山環抱，環境優良。在那裏種植著用於生產果醬的黑加侖子等系列果實，常年以天然泉水澆灌，營養豐富，天然綠色無汙染。 2、伊雅秋林牌黑加侖果醬等系列產品均采用已經傳承百年的秋林俄式傳統特色工藝，以天然果實熬制而成，無任何添加劑。該系列果醬皆以獨特工藝熬制，保留了成品果醬醬體中均為整個果實的獨有特色，醬體鮮亮順滑，營養豐富，果香馥郁，口感柔軟、豐滿。 3、每年都是限量生產、限量發售，確保果醬的優良品質。
哈爾濱秋林集團股份有限公司成功重組，獨立經營數年的哈爾濱秋林食品有限責任公司重新回到秋林集團公司。秋林食品公司生產的秋林大列巴、秋林黑豆蜜酒、紅腸等肉灌制品、大列巴格瓦斯、秋林西式糕點等百余品種俄式傳統風味食品在秋林食品商場受到歡迎。