炸雞串怎麽做？

1.雞胸肉洗凈，去掉多余的肥肉(雞油)，切成方形丁，放入碗中，加入蔥姜末、料酒、鹽、孜然、白胡椒粉腌制15-20分鐘。雞蛋被打碎了。

2.用竹簽穿好腌制好的雞丁，每串4-5塊。先把幹澱粉粘在細繩上，再粘蛋液，最後粘面養生，包裹均勻。

3.鍋中油四成熱時，將煮好的雞肉串放入鍋中，炸至金黃色，取出控油。

4.可以配番茄醬或者椒鹽。