韭菜和韭菜不是壹個品種。韭菜:生長在沒有陽光的黑暗中，有特殊的根，不產生葉綠素，主根和側根沒有區別，葉子呈亮黃色。韭菜:生長在陽光下，充分吸收太陽的水分。根狀莖水平，鱗莖窄而圓錐形，簇生，鱗狀表皮黃褐色，具網狀纖維，花序傘狀，葉較綠。