我最喜歡的是糯米糕。後來在四川上學，發現那裏有壹種類似的做法叫豬餅！
結婚後，老公和他家過年就吃這個。他們把這個叫做“包子”，意思是團圓，因為它的包裹方法是要圓的！
生產方法:
因為糯米粉揉好後特別容易幹，所以我們壹般都是先做餡！
將半肥半瘦豬肉剁成肉餡；豆腐可以切成小顆粒，也可以碾碎。胡蘿蔔切丁，或者用豇豆，芹菜，蘑菇之類的，喜歡放什麽就放什麽！姜切末，蔥切蔥花！
鍋裏放油翻炒，肉末翻炒出油，姜末翻炒出香味，加鹽調味，豆腐末和蔬菜翻炒至熟，再翻炒蔥花，肉末就做好了！
將糯米粉放入揉面盆中，加入開水，用筷子攪拌，慢慢加入幹粉，慢慢揉，小心燙！揉成光滑的面團，妳可以把它分成小份，開始包裝。
包裹的糯米團子可以用柚子葉、香蕉葉、箬竹葉和高良姜葉蒸。出鍋就吃！
永遠留在我記憶中最深刻的食物，是我多年來在軍營裏每天必吃的壹種主食。它叫做米爾。
米飯是由大米和小米混合而成的蒸制主食。這裏的大米小米都不是當年的新糧，沒有香味。二飯小米多米飯少，出鍋的二飯是黃色的。入伍後早上第壹頓飯是兩個米飯。下壹道菜是壹個班的壹小鍋腌蘿蔔條。看到這種食物，我們河南老家的100多名吃慣了面食的新兵都不知道怎麽拿筷子了。是班長給我們把飯敲到碗裏，把那小鍋腌蘿蔔條分給大家。腌蘿蔔條太鹹太少。吃壹口飯只能咬壹點鹹菜，可以配大碗飯。中午吃兩個飯，菜就豐富多了，壹般是三菜壹湯，肯定有葷菜。兩個米飯菜最好吃的菜是紅燒肉，大塊的肥肉，壹勺濃濃的清湯，讓所有人的嘴都膩了。當時我們駐紮在北方山區的部隊，面粉和大米的供應比例很低，壹直到80年代末，每周都要有四五天以大米為主食。很多年後，每當我想起軍營裏的往事，我都會情不自禁地想起二米飯，還有二米飯配鹹菜和紅燒肉的味道。甚至有幾次，我學到了當年的所作所為。我用米飯和小米蒸了兩個米飯，做了壹盤紅燒肉炒了壹點鹹蘿蔔，認認真真的吃了起來，卻吃不出當年的味道。看來第二口飯只能永遠留在我的記憶裏了。
娘做的壹個切花蝦皮茄子，讓我饞了好多年！每次想到這道菜，我就流口水！媽媽把茄子洗幹凈，切成圓形的段，然後用壹把剁得很細的花刀切每壹段。茄子沒有完全切開，每壹段都用絲連接。用油煎兩面，再放入蔥姜、花椒、蝦皮、醬油，小火慢燉。出鍋前加點醋和蒜末，再加點香菜，然後出鍋！這道看似簡單的菜，在我們小的時候是奢侈品，因為那時候生活拮據，我們壹家九口每年只有十幾斤油。蝦皮是用我們自家雞下的蛋換來的。這種菜不容易做。那是我媽給我爸我奶奶做的壹種開胃菜，我們姐妹吃不到，只能看！奶奶對我有點偏心，趁媽媽和其他小朋友沒看見，悄悄往我嘴裏塞了壹筷子。聞起來真香！在嘴裏嘗了很久，有種意猶未盡的感覺！這道菜的味道也讓我懷念了很多年。
最愛我的奶奶已經走了四十年，媽媽離開我十年了！每當我想吃這道菜的時候，我就會想起過去。現在生活條件不錯，該吃的都有了，但總覺得缺少壹點原味！
從前，窮人沒有變富，
壹年四季，玉米渣。
現在我提前擔心，
我再也不想吃了。
最深刻的食物將永遠留在我的記憶中是我的童年。人壹般從五六歲開始記東西，不是每年都記，但特殊的東西會記得很清楚。所以回憶壹些事情往往是豐富多彩的。
我們生於六十年代，物質資源貧乏。吃占據了我們記憶中很大的空間。小時候在農村長大，什麽都是靠票分的。花生每個2斤，用白色小紗布包著摘。蘋果包括65，438+00 kg雜果。我和弟弟妹妹各拿小袋拿回家，糖塊1斤壹個。紅糖和白糖是按人數分的。
回家吃飯也是分著吃。我是老板，自然可以吃。我媽說這種食物妳自己不吃也能吃壹大半，我弟弟妹妹也沒什麽吃的。所以在我小時候的記憶裏，總覺得吃什麽都吃不飽。
六歲的時候，家裏買了刀魚，三毛錢壹斤。我買了壹塊錢，三公斤多。那時候還沒有種田這回事。都是野生旗魚，當然好吃。做好之後，我迫不及待地想吃。我媽給了我幾塊，我就拿著碗去吃了。因為弟弟妹妹年紀小，沒人給我挑魚刺，都是他們照顧。想到我的時候，我媽突然害怕了。她被魚刺鉤住了嗎？為什麽沒有聲音？於是她趕緊來找我。
結果我坐在門檻上，魚刺壹字排開，我吃得津津有味。我媽壹看就樂了，孩子真好。他可以自己挑魚的毛病，而不會被魚刺刺傷。
長大後，我媽經常說起這件事，說我是壹只貪吃的貓。
小時候吃的記憶還有很多，那種味道已經深深的刻在心裏，長大後再也找不到了。
永遠留在我記憶中最深刻的美食，壹定是爺爺做的豆腐腦。爺爺是客家人，用的豆腐又寬又厚，釀出來的豆腐兩邊都是滿滿的腫。爺爺先把釀好的豆腐放在鍋裏用小火慢慢煎，然後變成砂鍋，燉得很燙。離開火堆前，他撒了壹把蔥花，那味道讓他流口水。
爺爺最喜歡給我們做豆腐乳。爺爺用瘦肉和肥肉塞豆腐，再加壹點梅子味的鹹魚。
這種梅子味鹹魚是將鮮魚發酵壹兩天，待其營養成分發生變化後加鹽七八天，再在陽光下曬幹，會產生壹種奇怪的香味。
豆腐嫩，香，嫩，鹹魚肉軟，鹹香味更鮮。吃釀豆腐，配米飯，米飯可以多吃幾碗。
然而，現在我吃不到爺爺做的豆腐腦了。離開我們前壹個月，爺爺問我什麽時候回家吃飯。他會為我煮豆腐。沒想到，爺爺還沒到家就走了。
腐乳的味道只能永遠留在我的記憶裏。雖然，在爺爺走後的日子裏，我們按照爺爺的方法又做了壹次豆腐，但飯菜又是大同小異，也不是舊日的味道了。而且以後，我再也不會吃那個味道了。
最難忘的是壹碗香菜麻油沫煮面條。
我和我的祖母壹起長大。我當時五歲。我記得很清楚，那天為了趕工，我壹大早就跟著奶奶和村裏上了年紀的大爺大媽們冒著嚴寒去摘棉花。
棉花像小山壹樣堆在院子裏。
我幫奶奶摘了半個上午的棉花。又累又餓，我找到了壹個避風的地方。在兩株棉花的窪地裏，我用棉花給自己建了壹座城堡，躲在裏面獨自摘棉花。
不知道過了多久，壹股沁人心脾的味道撲面而來。睜開眼睛，是奶奶！
壹盞豆油燈亮著。暖暖的燈光下，奶奶正端著壹碗香菜麻油沫湯面，慈祥地對我微笑。面條的香味，鳥鳴的香味，飄滿了整個房間。我壹骨碌爬起來，拿起面條狼吞虎咽，倒著吃。吃完後，我舔了舔嘴唇，深深後悔自己吃得太快，然後才想起來問奶奶:我在摘棉花，怎麽現在在家？為什麽奶奶願意做面條放香油？奶奶只是輕輕地笑了笑...
很多年過去了，美食佳肴數不勝數，但沒有壹樣比外婆給我帶的那碗素面好吃。
其實那碗面的配料很簡單。奶奶的手工面，壹勺水，幾片香菜葉，壹滴香油撒出來的油粉。
就是這碗食材簡單，飽含奶奶愛心的湯面，成為了我無法擺脫，永遠留在記憶裏的不可替代的美食。
弓壹把清水留壹份心香！
永遠留在我記憶中最深的食物，就是媽媽精心準備的食物。
媽媽記得每個人的喜好，菜品搭配科學，油鹽醬醋恰到好處。她精心準備的食物，色香味俱全，有營養，有愛，有溫暖。
人們對女性的最高評價是“上有廳堂，下有廚房”在當今快節奏的社會，對女性的要求也很高。能花更多時間在廚房為家人準備食物的女性令人欽佩。下班後，他們沖進廚房，演奏了壹曲鍋碗瓢盆的交響樂，緊張的忙活過後，端出壹盤盤香甜可口的食物。
我習慣了媽媽精心準備的食物。無論走多遠，我都會想念媽媽的菜譜。沒有任何美味能比得上我媽媽做的家常菜。來自世界各地的流浪者匆匆趕回家，吃著母親精心準備的食物。啊，還是熟悉的味道！
媽媽精心準備的食物，是家的溫暖，是愛的傳承。我們從母親那裏學會了什麽是愛，以及如何去愛。在我的記憶中，家這個基本概念的形成，來源於壹家人聚在壹起，吃著媽媽精心準備的食物。
經常回家看看，陪媽媽吃壹頓她精心準備的飯，多少友情在裏面，妳嘗壹嘗，妳細細品味。讓孩子們享受膝蓋是老人的願望。孩子陪著媽媽，大口吃著媽媽精心準備的食物，聽著媽媽喋喋不休，才是最大的孝心。
小時候家裏窮，天天餓。那時候要和別人分享食物，只有上班了才能分享食物。像我們的孩子壹樣，我不得不和大人壹起吃飯。我媽餓得肚子疼，因為我媽壹個人幹活掙工分，每次我們家分吃的都是最少的壹份！吃不飽很正常，因為爸爸是工人，媽媽是農民，爺爺奶奶經常生病，所以那時候，每個月吃肉是我最大的希望。記得有壹次我二奶奶家給我們端來壹碗紅燒肉，我和我哥為了多吃點打了壹架。其實爸爸媽媽壹口都沒吃，都讓我們吃。我父親壹個月的工資是8元。其實家裏有肥豬。對我的朋友來說不奇怪嗎？家裏有豬為什麽沒有肉？那時候其實家家都養豬，沒有肉吃，因為豬肉有壹半要上交國家，壹頭豬只能吃壹半。那時候我很瘦，吃的很多，每天都餓哭，因為油水不夠，14，15。我覺得現在的生活很好，想吃什麽就吃什麽。我來分享壹下紅燒肉的做法:
食材:五花肉，最好五花三層，不要太肥也不要太瘦，
調料:蔥、姜、蒜、八角、醬油、食用油。料酒、糖、鹽、味精、雞精和少量細花椒粉，
先將肉放入冷水中浸泡壹小時，出鍋加入姜片煮至七成熟，只要能用筷子紮入水中不出血即可，切塊，放入油鍋中炸壹會兒至皮硬，或者不炸，再將蔥、姜片、蒜、八角炒熟，肉中加入醬油，耗油。將料酒翻炒，加入少量水、糖、鹽、味噌、雞精、細辣椒粉。煮開後，調料吃起來有點甜。放壹點糖，上色，小火慢燉。肉爛了，勾起來裝盤上桌。
記得我在老家11歲，山東的壹個海邊小漁村。當時沙灘養殖方興未艾，村裏的漁民也只是知道在沙灘上養殖蟶子可以發大財。但是我們現在還不能掌握蟶的育苗技術，只能依靠福建沿海的育苗場。運送蟶苗的過程異常艱難。從山東沿海出發，開著壹輛大解放車，車上裝著壹個大水袋，日夜不停地往福建趕。為了省錢，我總是走國道來回，大概壹個星期。父親是車夫之壹。
有壹次父親從福建回來，說給我帶了好吃的。我迫不及待地爬進堆滿鋪蓋卷的臟亂駕駛室，從他身上拿了壹個綠葉刺手的家夥，不過味道還不錯。父親告訴我，這是壹個菠蘿！這是我第壹次看到菠蘿，我被它的香氣深深吸引了。我父親把菠蘿扔給我後，他就去忙他的事了。
我拿著壹個有衛生紙墊的菠蘿。它的香味讓我流口水，但是怎麽吃呢？肯定不是直接咬的吧？那不是紮嘴。和朋友商量了壹下，找了壹把菜刀，像切西瓜壹樣切開，壹人拿著壹塊開始啃。真的很貼心。我從來沒有吃過這麽好吃的東西。
從那以後，菠蘿的味道就深深地印在了我的腦海裏，我時常會想起那種甜甜的、香香的感覺。多年後，物質極大豐富，交通便利，北方能吃到越來越多南方的水果。當然，菠蘿也吃過不少，但我再也沒嘗過那個味道了。
菠蘿其實是越來越好吃了，只是人變得越來越有味道了，再也吃不到那種好吃的了。