什麽是黃麥？

黃麥是小米去皮磨成黃米制成的面粉。黃米是北方的壹種食物，顏色微黃，煮熟後發粘，味甘，性寒，無毒。主要用來做北方的壹種傳統糕點。

黃麥的營養價值:黃米含有豐富的蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養物質，具有益陰、潤肺、潤大腸的功效。