做魚的調料有哪些？

魚用的調料有姜、蔥花、蒜、鹽、胡椒、醋、白酒等。大蒜是去除魚腥味最常見的調料，也能讓魚聞到蒜味，還有消毒作用。生魚片必須蘸的芥末裏含有大蒜。

醋也是去除魚腥味的常用調料。做魚的時候放點醋去腥，讓魚有醋味。花椒分為麻花椒和香花椒，兩種花椒都可以脫臭，看妳口味喜不喜歡麻。