2.燕窩加純凈水6-8小時，中途換水。
3.7小時後，挑出燕子毛，撕成條狀，去除雜質，過濾。
4.放入防水燉鍋中，加純凈水跳過燕窩，燉鍋加水。
5.燜40分鐘後加入冰糖燜5分鐘至冰糖融化，燕窩軟糯儒雅。