2、鍋裏放水燒開，再放入豆皮煮幾分鐘，直到豆皮變軟。
3、豆皮煮熟撈出，控水待用。
4.青椒洗凈，切成細絲。
5、鍋中倒入花生油，放入蔥花翻炒。
6.放入青椒翻炒，加入鹽、醋、糖翻炒均勻至青椒變軟。
7.倒入煮熟的豆皮，加入醬油和雞精翻炒均勻。