北京中醫藥大學營養系碩士生導師周建老師說:“栗子營養豐富，但要註意怎麽吃。”
周老師說，栗子含有大量澱粉，含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素。性味甘溫，能加厚腸胃，補腎養胃，健脾補腎，強筋活血，消腫。適用於腰膝酸軟、小便多、脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，還能強筋壯體。
但吃栗子要註意:栗子生吃不易消化，熟食容易有撐感，不要壹次多吃；新鮮的栗子容易變質發黴，而變質的栗子吃了會中毒；不要和牛肉壹起吃，容易嘔吐。
問題二:多吃栗子有什麽好處和壞處？板栗營養價值高，味甘、芳香，含澱粉51 ~ 60%，蛋白質5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、澱粉、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、B: C及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體食用。以十粒計算，熱量為204卡，脂肪含量小於1克，是帶殼水果中脂肪含量最低的。廣泛應用於食品加工、烹飪宴會和副食品。栗子適合生吃和炒吃。糖炒栗子和烤雞都很好吃，可以磨成粉，也可以做成各種菜肴、糕點、罐頭等。板栗易於儲存保鮮，可以延長市場供應時間。板栗多產於山坡上，在國外被稱為“健康食品”，屬於健胃補腎、延年益壽的上等水果。
板栗是個寶，可以加工成板栗幹、板栗粉、板栗醬、板栗漿、糕點、罐頭等。栗子湯是壹種老少皆宜的營養糖果。栗樹堅硬，質地筆直，耐腐蝕，耐潮濕，是制造軍工、車船、家具的好材料。枝葉、樹皮、荊棘富含單寧，可提取烘焙膠；花是蜂蜜的良好來源。栗子的所有部分都可以入藥。板栗能健脾益氣，消除濕熱。殼稱澀治惡心，樹皮煎劑洗丹毒，根可治腎氣等癥。
但是，栗子不宜多吃。生吃不容易消化，熟吃容易停滯。糖尿病人應該少吃或不吃，因為板栗的含糖量很高。
栗子的治療作用
板栗性味甘、寒，有養胃健脾、補腎強筋的作用。唐代孫思邈說:“栗子是腎之果，腎病要吃。”《本草綱目》指出:“栗子能治腎虛、腰腿無力、補腎、健胃。”蘇東坡的弟弟蘇子曾寫過壹首詩，贊美栗子的食療功效。“年老增加了我的背和腳，山翁把它傳給了我。客來說晨興晚興，三采白玉漿。”吃板栗能補益氣血、養胃益腎、強肝健脾；生食還有治療腰腿酸痛、舒筋活絡的功效。栗子含有高澱粉，可以提供高熱量，而鉀有助於維持正常的心跳規律，纖維素可以強化腸道，保持排泄系統正常工作。
中醫認為，板栗味甘性溫，無毒，具有健脾益肝、強身壯骨的醫療作用。常食生食可治腰腿無力，殼、樹皮有收斂作用；鮮葉可外用治療皮膚炎癥；花可以治癰，治腹瀉，根治疝氣。栗子常用於民間偏方，每天早晚生吃壹兩栗子，可治老年人腎虛、小便不利；生栗子搗成泥敷患處，可治跌打損傷、筋骨腫痛，有止痛、止血、吸收膿毒的功效。
問題3:吃栗子有什麽好處？是栗子！
富含維生素、胡蘿蔔素、氨基酸及鐵、鈣等微量元素，長期食用可達到養胃、健脾、補腎、養顏等保健功效。板栗能補氣血、養胃、補腎、補肝、補脾；生食還有治療腰腿酸痛、舒筋活絡的功效。栗子含有高澱粉，可以提供高熱量，而鉀有助於維持正常的心跳規律，纖維素可以強化腸道，保持排泄系統正常工作。由於栗子含有豐富的軟膳食纖維，糖尿病患者也可以適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食易滯，不宜壹次多吃。最好把栗子當作兩餐之間的零食，或者在正餐中食用，而不是飯後大量食用，以免攝入過多熱量，不利於保持體重。中醫認為，板栗味甘性溫，無毒，具有健脾益肝、強身壯骨的醫療作用。常生食可治腰腿無力，弧形殼、樹皮有收斂作用；鮮葉可外用治療皮膚炎癥；花可以治癰，治腹瀉，根治疝氣。栗子常用於民間偏方，每天早晚生吃壹兩栗子，可治老年人腎虛、小便不利；生栗子搗碎如泥，敷於患處，可治跌打損傷、筋骨腫痛，有止痛止血、吸收膿毒的作用。含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等營養物質，素有“幹果之王”的美譽。可預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病。同時，常吃對長期難以愈合的兒童口腔潰瘍和成人口腔潰瘍有好處。
問題4:經常吃栗子有什麽好處？而缺點，甘甜的栗子，作為自古以來的珍貴水果，是幹果中的極品。板栗屬於堅果類，但不如核桃、榛子、杏仁等堅果含油豐富，澱粉含量很高。板栗幹的碳水化合物含量達到77%，相當於谷物的75%。還有40%的鮮栗子，是土豆的2.4倍。新鮮板栗的蛋白質含量為4% ~ 5%，沒有花生、核桃高，但略高於熟飯。同時也有很好的藥用價值。中醫以板栗為主，有補腎健脾、強身壯骨、益胃平肝的功效。因此，栗子有“腎之果”的美譽。
栗子營養豐富。
栗子產生的能量較高，但由於鮮栗子含有較多水分，各種營養成分相對少於幹栗子和熟栗子。由於栗子所含的糖分並不低，所以在吃栗子進補時，要避免吃太多，尤其是糖尿病患者，以免影響血糖的穩定。
栗子不僅含有大量的澱粉，還含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等營養成分，熱量也很高。栗子含有豐富的維生素B1和B2，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克的維生素C，是谷物無法比擬的。
人們恐怕很難想到，新鮮的栗子比西紅柿含有更多的維生素C，是蘋果的十幾倍！栗子還含有全面的礦物質，如鉀、鎂、鐵、鋅、錳等。雖然含量沒有榛子、瓜子高，但仍遠高於蘋果、梨等普通水果，尤其是鉀含量突出，比據說富含鉀的蘋果高4倍。
秋栗補腎健脾——栗子，俗稱板栗，是我國特產，被譽為“幹果之王”，在國外也被稱為“人參果”。
也要吃好。飯後不要吃太多。
雖然栗子的營養保健價值很高，但也需要適當食用。最好把栗子當作零食在兩餐之間，或者在正餐中吃，而不是飯後大量食用。這是因為栗子含澱粉較多，飯後容易攝入過多熱量，不利於保持體重。
買栗子時，不要盲目追求果肉的白色或金黃色。金黃色的果肉可能是經過化學處理的栗子。相反，如果炒或煮後果肉呈中間褐色，則是栗子中所含的酶發生“褐變反應”所致。只要味道沒變，對人體無害。
問題5:經常吃板栗有什麽好處？栗子含有豐富的澱粉、蛋白質、脂肪和維生素。性味甘溫，能加厚腸胃，補腎養胃，健脾補腎，強筋活血，消腫。適用於腰膝酸軟、小便多、脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，還能強筋壯體。
但吃栗子要註意:栗子生吃不易消化，熟食容易有撐感，不要壹次多吃；新鮮的栗子容易變質發黴，而變質的栗子吃了會中毒；不要和牛肉壹起吃，容易嘔吐。
問題6:吃栗子有什麽好處？吃栗子有哪些禁忌？很多人喜歡吃栗子。無論是在街邊小攤買糖炒栗子，還是在家裏做壹只栗子燒雞，都是吃栗子的常見方式。栗子不僅味道好，還有很多好處。這是因為栗子的營養價值很高，有養胃、健脾、改善身體機能的作用。
栗子性溫味甘，入脾、胃、腎經。每100g板栗果肉含蛋白質10.8g，脂肪6g，碳水化合物42g，澱粉21g，還有多種脂溶性維生素和水溶性維生素。除此之外，栗子還含有葉酸、感冒酸、煙酸、維生素C、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素。
生吃栗子可以補腎。古代醫書上說:“栗子是腎之果，腎病要吃。”但是為了顯示吃栗子補腎的好處，需要生吃栗子，壹次最多六七個。註意，要細細咀嚼，慢慢咽下去。這種方法特別適合牙齒健康的老年人。另外，常吃栗子對腎不好引起的腰痛有好處。
吃栗子可以防治口腔潰瘍。口腔潰瘍患者可以堅持多吃糖炒栗子，另外。也可以生吃栗子。患口腔潰瘍期間，每天吃15-20個栗子。壹般吃3-5天，口腔潰瘍即可痊愈。
板栗含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、無機鹽和脂肪酶，可防治高血壓、高血脂、動脈硬化、骨質疏松、腰腿痛、佝僂病等。對於孩子來說，吃栗子可以促進孩子正常生長發育，健康成長，預防免疫功能低下，多動癥等。此外，栗子中含有豐富的維生素B2和核黃素，可以預防口腔疾病，如口腔潰瘍和口腔炎癥，還可以預防感冒、發燒等疾病。
雖然栗子老少皆宜，但是吃栗子還是有壹些值得註意的地方。因為生吃栗子不易被消化，如果腸胃不好，最好不要生吃，以免氣滯。另外，新鮮的栗子容易變質腐爛，吃了這些變質的栗子會發生中毒，所以在生吃栗子之前，要註意栗子是否變質。最後，患有營養不良、腸易激便秘、食欲不振、急性感冒、發熱、持續炎癥的兒童不宜吃栗子。
吃栗子的好處本文已經提到了，但是除此之外，栗子還有抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的能力。因為栗子含有豐富的鈣，栗子還有強筋健骨的作用。既然吃栗子有這麽多好處，那生活中不妨多吃栗子！
問題7:栗子對人體有什麽好處？很多年輕女性喜歡吃栗子，比如:糖炒栗子、水煮栗子、烤栗子、栗子粥、栗子雞等。作為男人，吃糖炒栗子都覺得不好意思，買也不好意思。今天偶然看到栗子的營養價值還是挺高的，吃栗子對人體有很多好處。下面詳細介紹壹下栗子的營養價值:
武警總醫院營養科主任呂力說，栗子營養價值很高，含有人體每天所需的全部微量元素，如鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素等無機鹽。此外，栗子還是具有藥用價值的好食材，對人體有很好的滋補作用。最重要的是，栗子幾乎不含膽固醇，但含有大量多不飽和脂肪酸，能有效防治高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化等心血管疾病。
“全栗宴”可以根據家庭成員不同的身體特征分別對待。比如老人可以吃生栗子或者做栗子蛋糕。每天早晚慢慢嚼1~2個栗子。長期食用可防治腎虛、尿頻等老年人常見病。板栗餅可以幫助老年人健脾益氣、養胃強筋壯骨，還可以緩解身體虛弱、腰膝酸軟、食欲不振等疾病。方法是:將新鮮板栗仁200克放入水中煮至十分爛爛，加入糯米粉500克、白糖50克，揉勻，入鍋蒸熟，出鍋時撒上瓜子、松子。
可以給孩子做栗子糊，幫助孩子調理脾胃，營養腸道，治療脾胃不和引起的腹瀉。栗子糊比較容易:將500克栗子去皮、去殼，晾幹、磨碎，取適量栗子粉加水煮成糊狀，最後加入適量蜂蜜。或者也可以把栗子做成生栗子泥，就是每天把4個左右的生栗子搗成泥，每天給孩子吃，可以治療腳軟無力。
中青年人適合吃補血強腎的栗子粥。將10栗子加適量大米煮成粥，或者將栗子風幹磨成粉，喝粥時加入(這相當於生吃栗子)，食用前加入適量紅糖。對中青年人來說，可以養血補腎氣，強健筋骨，治腰酸背痛，減少因經常吃快餐、應酬可能引起的膽固醇、油脂的過量攝入，緩解平日學習、工作的疲勞。
板栗的營養價值分析
1.板栗含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，可防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病。是壹種抗衰老、延年益壽的滋補佳品；
2.栗子中含有核黃素，常吃栗子有益於長期難以愈合的兒童口腔潰瘍和成人口腔潰瘍；
3.板栗是壹種碳水化合物含量較高的幹果，能為人體提供更多的熱能，幫助脂肪代謝，具有補氣健脾、滋養腸胃的作用；
4.板栗含有豐富的維生素C，能維持牙齒、骨骼和血管肌肉的正常功能，防治骨質疏松、腰腿酸痛、筋骨疼痛疲勞，延緩人體衰老。是老年人理想的保健水果。
栗子營養豐富，但無論是生栗子還是熟栗子，其蛋白質、脂肪和各種維生素都不高，主要成分是碳水化合物。栗子產生的能量較高，但由於鮮栗子含有較多水分，各種營養成分相對少於幹栗子和熟栗子。由於栗子所含的糖分並不低，所以在吃栗子進補時，要避免吃太多，尤其是糖尿病患者，以免影響血糖的穩定。栗子不僅含有大量的澱粉，還含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等營養成分，熱量也很高。栗子含有豐富的維生素B1和B2，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克的維生素C，是谷物無法比擬的。人們恐怕很難想到，新鮮的栗子比西紅柿含有更多的維生素C，是蘋果的十幾倍！栗子還含有全面的礦物質，如鉀、鎂、鐵、鋅、錳等。雖然含量沒有榛子、瓜子高，但仍遠高於蘋果、梨等普通水果，尤其是鉀含量突出，比據說富含鉀的蘋果高4倍。
中醫認為，栗子味甘性溫，無毒，有“益氣健脾、厚腸胃、補腎強筋、活血止血”的作用。生栗子或熟栗子可用於治療腰腿無力、尿頻、惡心、便血、慢性淋巴結炎、頸淋巴結和脾......>;& gt
問題8:吃板栗有什麽好處？會對胃不好嗎？板栗營養豐富，維生素arc含量甚至高於西紅柿，是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵。雖然含量沒有榛子高，但還是比蘋果等普通水果高很多，尤其是鉀含量比蘋果高3倍以上。
中醫認為，栗子能補脾胃，補腎強筋，活血止血。對腎虛有很好的療效，所以又被稱為“腎之果”。但是栗子生吃很難消化，熟食容易滯食。壹次吃太多會傷脾胃，壹天最多吃10個栗子。
問題9:栗子有什麽功效？栗子是人們生活中常見的食物。很多人都知道秋天要多吃栗子。但很多人不知道，栗子其實含有大量的營養成分，不僅對身體有好處，對壹些心腦血管疾病的緩解也有幫助。那又怎樣？營養價值板栗也叫栗子，是壹種滋補治病的保健品。。中醫認為，栗子味甘性溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫的功效。栗子含有豐富的營養成分，包括糖、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。板栗對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化有很好的防治作用。老年人常吃栗子，對抗衰老、延年益壽大有裨益。栗子的用途很多，可以用來煲湯，用於病後四肢酸軟無力；栗子粥可以和白糖壹起吃，有補腎強筋的作用；每天早晚可以吃幾個風幹的栗子，新鮮的栗子也可以用來燉熟食，用於老年人腎虛；跌打損傷，淤血腫痛時，可將生栗子肉磨成泥，敷於患處。需要註意的是，栗子生吃不易消化，熟吃易滯，不宜過多食用，消化不良甚至溫熱者不宜食用。其他價值板栗是個寶，可以加工成板栗幹、板栗粉、板栗醬、板栗漿、糕點、罐頭等。栗子湯是壹種老少皆宜的營養糖果。栗樹堅硬，質地筆直，耐腐蝕，耐潮濕，是制造軍工、車船、家具的好材料。枝葉、樹皮、荊棘富含單寧，可提取烘焙膠；花是蜂蜜的良好來源。栗子的所有部分都可以入藥。板栗能健脾益氣，消除濕熱。殼稱澀治惡心，樹皮煎劑洗丹毒，根可治腎氣等癥。栗子在歐洲、亞洲和美洲被廣泛用作食物。在中世紀的南歐，它是生活在森林中的居民食物中碳水化合物的主要來源。栗木非常結實耐用，不易被腐蝕，顏色為黑色，花紋美觀，是非常好的裝飾和家具材料。但由於栗樹生長緩慢，大規格的栗樹價格非常昂貴。板栗樹皮可提取單寧酸和栲膠，是皮革工業的重要原料。樹葉可以餵柞蠶。栗子不宜多吃，生吃太多不容易消化，熟吃太多容易滯食，糖尿病人要少吃或不吃，因為栗子的含糖量很高。食療功效作為壹種食品，國內最流行的使用方法是用糖炒栗子，將棕砂與栗子混合，使栗子受熱均勻，栗子中的糖分不易流失。炒栗子又甜又好吃。北京小吃中有栗子面小籠包，據說出自皇宮，受到慈禧太後的賞識。板栗有養胃、健脾、補腎、強筋的作用。《本草綱目》:“栗子味甘、溫，入脾、胃、腎經。””唐代孫思邈說:“栗子也是腎之果，腎病要吃。“《本草綱目》指出:“栗子能治腎虛、腰腿無力、補腎、健胃。”“有的人內冷，腹瀉如註，吃二三十個栗子就好了。"蘇東坡的弟弟蘇子曾寫過壹首詩，贊美栗子的療效. "年老增加了我的背和腳，山翁把它傳給了我。客人來說，晨興晚興，三采白玉漿。“吃板栗能益氣血、養胃、補腎、健脾；生食還有治療腰腿酸痛、舒筋活絡的功效。栗子含有高澱粉，可以提供高熱量，而鉀有助於維持正常的心跳規律，纖維素可以強化腸道，保持排泄系統正常工作。
問題10:生吃板栗有什麽好處和註意事項？板栗屬於堅果類，但不如核桃、榛子、杏仁等堅果含油豐富，澱粉含量很高。板栗幹的碳水化合物含量達到77%，相當於谷物的75%。還有40%的鮮栗子，是土豆的2.4倍。新鮮板栗的蛋白質含量為4% ~ 5%，沒有花生、核桃高，但略高於熟飯。但在某些方面，板栗比谷物更有營養。栗子含有豐富的維生素B1和B2，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是谷物無法比擬的。人們恐怕很難想到，新鮮的栗子比西紅柿含有更多的維生素C，是蘋果的十幾倍！栗子還含有全面的礦物質，如鉀、鎂、鐵、鋅、錳等。雖然含量沒有榛子、瓜子高，但仍遠高於蘋果、梨等普通水果，尤其是鉀含量突出，比號稱富含鉀的蘋果高出4倍。
亮油栗子也有很高的藥用價值。板栗具有健脾胃、益氣、補腎強心的作用，主要用於治療惡心、吐血、便血等。鹹宜，年輕人和老年人。栗子富含軟膳食纖維，血糖生成指數低於大米。只要在加工烹飪中不加糖，糖尿病患者也可以適量品嘗。
雖然栗子的營養保健價值很高，但也需要適當食用。範醫生說:栗子不能壹次大量吃，吃多了容易腫起來。每天只需要吃6 ~ 7粒，堅持下去就能達到很好的滋補效果。範博士也建了壹個店。人們最好把栗子當作兩餐之間的零食，或者在正餐中食用，而不是在飯後大量食用。這是因為栗子含澱粉較多，飯後容易攝入過多熱量，不利於保持體重。範博士提醒消費者，選購栗子時不要盲目追求果肉的白色或金黃色。金黃色的果肉可能是經過化學處理的栗子。相反，如果炒或煮後果肉變成褐色，則是栗子中所含的酶發生“褐變反應”所致。只要味道不變，對人體無害。
板栗，俗稱毛栗，是我國的特產，享有“千果之王”的美譽，板栗含糖量約60%，澱粉26%，蛋白質3.7%，脂肪2%。此外，還含有多種維生素和無機鹽。板栗含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素，可防治高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病。
中醫認為，板栗具有養胃健脾、補腎壯腰、強筋止血、消腫的作用，非常適合治療腰膝酸軟、腰腿不利、腎虛引起的小便增多、脾胃虛弱引起的慢性腹瀉、外傷引起的骨折、筋骨腫痛等。
栗子有以下幾種吃法:
(l)風幹栗子:將栗子掛在網袋中風幹。每天吃15生票，吃的時候細嚼慢咽。可用於治療老年腎虛、腰腿酸痛。
(2)栗子粥:取10個栗子和適量大米，煮成粥。也可以將栗子風幹磨成粉，食用前加入適量紅糖。可補腎氣，強筋骨，治腰腿無力。
(3)糖水板栗:取板栗30個，加水煮熟，再加適量紅糖食用，可治人體虛弱、四肢無力、跌打損傷、瘀血腫痛。