做蛋糕需要酵母粉嗎？

做蛋糕不需要酵母，需要發酵粉。什麽是發酵粉？首先妳要註意發酵用的是泡打粉而不是酵母粉。什麽是發酵粉？發酵粉由小蘇打粉、玉米粉和酸性物質制成，發酵時間短，但發酵食品不適合兒童和孕婦食用。使用前，應將發酵粉和面粉幹混，然後加水。酵母由新鮮酵母脫水幹燥。