牛肉裏不能放什麽調料？燉牛肉最忌諱什麽調料？

1，不能放辣椒，辣椒味重，對於普通肉可以放。辣椒雖然可以去腥，但是牛肉不行，會影響湯的鮮美。

2，不能放八角，會刺激牛肉本身的腥味，而且會老柴。

3、不能放桂皮，桂皮味道很重，影響牛肉的口感。燉的時間太長了。這種味道有壹種說不出的感覺，影響湯色和食欲。