如何用壞豆腐做豆腐乳

首先我告訴妳，不是所有的爛豆腐都可以用。需要低溫自然發黴，長出白毛。如果是綠點和毛，那就不行。小心食物中毒。

白頭發長出來後，可以用鹽、胡椒粉、辣椒粉和水把混合物撈出來，然後把豆腐卷在裏面，放在壇子裏密封。過了十天半月，打開罐子，聞到香味就可以吃了，但是如果聞到別的東西有黴味，甚至有臭味，就不要喊了。