鎮江香醋有什麽特點

鎮江香醋具有“色、香、酸、醇、濃”五大特色，其色澤清亮，酸味柔和、醋香濃郁、風味純正、口感綿和、香而微甜、色濃而味鮮，且久存其質不變，並更加香醇。

鎮江香醋以優質糯米為主要原料，采用優良的酸醋菌種，經過固體分層發酵及釀酒、制醅、淋醋三大過程，40多道工序，前後需50-60天，精制而成，再經過壹段時間的儲存期，然後才出廠。