肥牛卷是什麽肉？

肥牛其實是牛肉，但不是原來的牛肉。是經過壹系列處理後加工並切成薄片的，就像臘肉是豬肉壹樣，是豬肉的加工肉。

其實壹般指優質牛肉，切成薄片，變成肥牛。放在火鍋裏很香很好吃。火鍋上桌後，肥牛會變灰再放調料，簡直人間美味。