壹般情況下，烤面筋所含有的熱量大約為364大卡/100g，屬於高熱量食物，而壹根烤面筋的重量大約為100g左右，所以壹根烤面筋的熱量大約為364大卡。
面筋的營養成分，尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。