膠原蛋白介紹

膠原蛋白是最重要的細胞外水不溶性纖維蛋白，是細胞外基質的骨架。膠原蛋白在細胞外基質中形成半結晶纖維，為細胞提供抗張力和彈性，在細胞遷移和發育中起作用。膠原蛋白存在於各種動物體內。脊椎動物的肌腱、軟骨和骨骼中的膠原蛋白非常豐富，幾乎占蛋白質總量的壹半。