材料
面粉、水、鹽、適量色拉油、蛋液、蔥花、芝麻、肉末。
工作方法
1.將面粉、水、鹽和色拉油混合均勻。
2.鍋裏倒壹點油，然後倒入面糊，攤成面團。
3.將蛋液覆蓋在面團上，搖動平底鍋或借助勺子將蛋液均勻塗抹。
4.撒上蔥花，芝麻，肉松。
5.蛋液快凝固的時候把蛋糕卷起來。
6.卷起來，小火煎。
7.當蛋卷呈金黃色時，就可以切塊食用了。
牛奶味雞蛋餅
材料
面粉200g，牛奶150g，雞蛋2個，鹽1小勺，糖40g。
工作方法
1.將雞蛋、牛奶、鹽和糖混合打碎，加入高筋面粉，打至糊狀。
2.電餅鐺預熱，用刷子刷壹點油。
3.用勺子舀壹勺，讓它自動散開。
4.將火腿切成條狀，放入電餅鐺。
5.大約四五分鐘後，蛋糕就烤好了。6.在蛋糕上刷壹層辣醬或甜面醬。加入火腿、黃瓜和洋蔥。
雞蛋餡蛋糕
材料
普通面粉300克；雞蛋2個；溫水約180g；生菜適量；1小勺鹽；適量甜面醬
工作方法
用溫水和鹽溶解後，分幾次倒入面粉中。
邊加水邊用筷子攪拌成球。
揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，室溫放置20分鐘。
醒了的面團分成幾份，比雞蛋大壹點。
將小劑量卷成3毫米厚的條。
在面片表面均勻抹壹層油。
從壹端滾到另壹端
擰緊密封件
卷得緊緊的面團立了起來。
手掌從上到下壓平。
卷成3毫米厚的餅。
鍋熱了，倒油，放煎餅，小火煮。
當蛋糕中間鼓起時，迅速用筷子刺破鼓起的部分，形成壹個小口。
將打好的蛋液倒入其中。
翻過來烤另壹面。兩面都是金黃色的時候就可以上桌了。
抹上壹些稀釋的甜面醬，加入萵筍葉，卷起來吃。
雞蛋餡蛋糕
材料
100g中筋面粉；溫水60克；鹽2克(面團1克，蛋液1克)；低筋面粉(糕點用)15g；花生油兩勺(糕點12g，其余煎餅)；黑胡椒1g；壹勺辣醬；生菜壹個；兩個雞蛋；壹根蔥
工作方法
100g面粉和60g溫水。
慢慢攪拌均勻，形成小絮狀物。
揉成光滑的面團，面團要稍微軟壹點才好吃。蓋上蓋子30分鐘以上。
制作糕點:鍋中放入約12g花生油，倒入15g低筋面粉(中筋面粉不用低筋面粉也可以)，攪拌均勻，靜置冷卻備用。
將壹個雞蛋加入蔥花、1g鹽和1g黑胡椒，放入小碗中。
攪拌均勻，放在壹邊。
將烤好的面團放在面板上，撒上壹些幹面粉，揉勻，揉成長條，約160克面團。
切成同樣大小的面條。每個面團約53克。
取壹個面糊，壓平。
搟成長條狀。
把冷卻的油酥面團攤在面團上。
壹定要鋪的均勻，薄薄的壹層酥皮就好。
面團被對折。
從壹邊慢慢卷起來。
將口朝下，立起餅胚。
讓我們站五分鐘。
壓平卷成圓餅，不要太厚。
電餅鐺或平底鍋放少量花生油，五成熱時放入餅，煎五六秒，翻面煎另壹面。
仔細看，蛋糕中間慢慢鼓起壹個泡泡。
用筷子輕輕夾起，會有分層。
倒入壹些準備好的蛋液，蓋上蓋子，煎壹分鐘左右。
翻個身繼續炸。
準備辣醬和生菜。
根據個人口味，在蛋糕上塗抹適量的辣醬，卷入生菜中。
吃吧。
有面有菜有蛋，營養又好吃。
雞蛋餡蛋糕
材料
中筋粉300g；雞蛋；水180g；；鹽2g；蔥油15g(或其他食用油)，酥脆；低筋面粉10-15g(其他面粉也可以)，酥脆。
工作方法
將面粉、水和鹽混合成光滑均勻的面團。
將面團分成8份，不需要特別圓潤，微微生面團，蓋上保鮮膜醒發。(我需要半個小時才能醒，有條件的話可以更久。如果面團正面沒有揉好，就要多醒酒。醒酒其實就是把面筋放松，讓它能輕松搟出來。)
搟開，刷上壹層酥皮。也可以撒壹點鹽和胡椒粉。
向內上下折疊，分成3折。
兩頭捏
像捏奶油糖果壹樣捏兩端。這樣便於後續軋制。
把面團搟成蛋糕。面團很軟。不要卷得太薄。壹開始就從小做起，以免難以操作。滾的時候臺面可以上油防粘。
預熱煎餅鍋，直到它非常熱。這樣面包會很快膨脹起來。刷壹點油，把面包鋪在鍋上，拉平。
另壹面均勻刷壹層油，不刷也可以，但是餅是幹的，刷壹點更香~外面是壹層油煎，自己做的時候油很少。
1分鐘左右，翻。妳可以用手或借助筷子快速移動。我會翻轉我的手。手慢的同學要註意不要燙傷自己。
面包充分鼓出後，用筷子戳泡泡，開壹個小口(此時有蒸汽冒出，註意防止燙傷)。
將事先打好的雞蛋順著小口倒入蛋糕中。(如果妳喜歡洋蔥味的， 妳可以加入切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切好的切 剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁碎的剁
拿起蛋糕，轉身讓蛋液均勻流動。
繼續煎至兩面金黃，然後出鍋。
雞蛋餡蛋糕
材料
面粉；雞蛋；洋蔥；鹽
工作方法
取適量面粉，放入容器中。
將水加熱到容器中，邊加水邊攪拌。面團更軟更好吃。讓面團靜置約10分鐘。
把雞蛋打成蛋液。
將洋蔥切成蔥花。
將蔥花放入蛋液中，加入壹些鹽，攪拌均勻。
把面團搟成牛舌。
把牛的舌狀餅幹卷成小卷。
把小卷立起來，壓成小餅。然後卷成煎餅。
卷成煎餅。
鍋中熱油，將煎餅放入鍋中。
烙餅著火了，烙餅自然會冒泡起來，趁機把泡泡戳破。
將調好的蛋液倒入其中，煎至金黃色。
雞蛋餡蛋糕
材料
5個雞蛋；面粉(主面團)300g；水(主面團)150~160克；鹽適量(主面團)；面粉(糕點)50克；植物油(酥)25g鹽(糕點)適量；油適量；生菜適量
工作方法
混合主面團，醒發15分鐘，然後和面皮混合，平均分成5份。
把油酥面團包在主面團裏
慢慢地把糕點包在老虎嘴裏
關閉
扣上
包起來，醒十分鐘
把面點包在面團裏，蓋上保鮮膜或者濕毛巾，醒壹會兒。
壓平，卷成大小合適的蛋糕。
電餅鐺抹油，微熱，放入蛋糕。
放入蛋糕，蓋上蓋子。
邊加熱邊打雞蛋，加入蔥花和少許鹽。
加熱時，蛋糕會鼓起蓋子，趁機打開蓋子，挑壹個洞，倒入蛋液。
看，鼓起來了，破了壹個洞。
倒入雞蛋混合物
蓋上蓋子加熱。
中途翻身
兩面都是金黃色的，壹邊吃，喜歡刷醬的可以刷醬，不刷醬也很好吃，因為面粉、面點、蛋液裏都有鹽，剛剛好。
雞蛋灌餅:早點在街上自己做
材料
面粉50克；1雞蛋；鹽適量；1小蔥；兩滴芝麻油
工作方法
原料
攪拌雞蛋混合物，用少許鹽和料酒調味。面粉放在壹個深碗裏。
用2滴鹽和芝麻油給面粉調味，用打蛋器打成微微流動的面糊。水要壹點壹點加。
在不粘鍋中加入壹勺油，大約5毫升，倒入面粉，平鋪成圓形蛋糕。
至七成熟時，倒入蛋液，稍凝固時加入蔥花。
蛋液8分熟時，慢慢卷起來，再固定。
做好的煎蛋卷換刀就好吃了。
飛餅版雞蛋灌餅
材料
雞蛋；洋蔥油味‘印度飛餅’；洋蔥葉；鹽
工作方法
雞蛋，洋蔥葉，超市裏的洋蔥油“印度飛餅”
將雞蛋敲入碗中，加入切碎的洋蔥葉，加入少許鹽。
將混合好的蛋液攪拌均勻。
從冰箱裏拿出壹塊蔥花味的飛餅，放在平鍋裏小火煎，不放油，因為飛餅本身就有油。
飛餅兩面煎好後，會有自然的壹層。用筷子輕輕推開飛餅的上層。
慢慢倒入蛋液，合上嘴，小火煎雞蛋。
懶人版雞蛋灌餅
材料
抓起壹塊蛋糕；壹個雞蛋；少量沙拉醬或番茄醬(可選)
工作方法
超市和淘寶都有手抓餅賣！
從冰箱裏拿出壹片來！
撕掉膜，不用解凍，不用加油，直接入鍋，中火加熱！
壹邊加熱，壹邊用矽膠刀拍打蛋糕，中間鼓起時再用剪刀開壹個口！
直接敲入雞蛋，然後用矽膠刀攪拌！這壹步有點難！
或者把雞蛋打散再倒入，更簡單，就是多洗壹碗！
繼續加熱，在鍋上放點沙拉醬或者番茄醬，什麽都可以吃！
雞蛋餡蛋糕
材料
面粉250；水(溫水)150g；鹽2克；酥脆:；面粉50克；油40克；鹽3克；五香粉(可選)1g；孜然粉(可選)1g；胡椒面(可選)1g；倒入適量的雞蛋
工作方法
根據喜好準備好香酥面、面粉、鹽、五香粉、孜然粉、胡椒面，放在碗裏。
如果不喜歡五香口，就放面粉和鹽。
將油加熱至微微冒煙，關火，澆在面粉上。
攪拌均勻，直至變脆。這是壹種很厚的糕點(這種糕點不可能很薄)
做蛋糕:
面粉，鹽，混合。
揉成光滑的面團。
醒後半小時需要再揉壹次面團，然後再醒後至少半小時(這是為了增加延展性)。
在案板上撒壹點粉。簡單搓兩下，把長條排好。
分成四等份
取壹個面團胚，搟成橢圓形，不要太薄，壹元硬幣的厚度。
把面皮放在中間，但不要把面皮放在兩邊。
九折優惠
打八折。
擰緊四條縫，否則油酥面團很容易漏出來。
先用手壓兩邊，然後用搟面杖稍微搟薄壹點。(中間厚兩邊薄)
又打折了。
打八折。像被子壹樣。
盤子抹油，卷好的餅胚表面刷壹層油，醒發至少40分鐘。
壹次做好每個餅胚，醒過來。
這壹步其實可以在前壹天晚上做好，放冰箱裏。第二天早上煎餅正好。
取壹個醒發面團胚。用手按壹下。
輕輕卷成正方形。(不要太薄，不容易脫層起泡)
放入中小火預熱的鍋中。(鍋壹定要預熱。如果鍋涼了，會影響蛋糕。)提前給鍋刷壹層薄薄的油。
表面刷油，30秒左右翻面。壹定要經常翻。
開始冒泡了。
插入壹個小洞倒入蛋液，然後翻過來烤至金黃色。
刷上自己喜歡的醬料，加入生菜、土豆絲、雞柳、香腸、培根、火腿等。，並卷起任何妳喜歡的配菜。
早餐吃這個很好。
雞蛋餡蛋糕
材料
面粉；清水；食用油；生菜；甜面醬；(母雞的)蛋
工作方法
準備材料
在面粉中加入適量溫水。
用筷子慢慢攪拌均勻。
做壹個柔軟的面團。記住，面團越軟，蛋糕越好。
蓋上蓋子，醒半個多小時。
在面粉中加入適量的食用油制作糕點。如果喜歡蔥花的味道，可以把蔥花炒透，剩下的油就是蔥花油，和面後就是蔥花油。
拿壹塊包子大小的面團。
包在壹張面皮裏，包得緊緊的，揉壹揉。
用搟面杖搟成圓餅後，註意不要用力過猛，這是影響雞蛋灌餅分層的原因。
往鍋裏加入少許清油
鍋裏加壹點食用油，放入面團後，壹會兒就脹起來了。
挑個小口，把雞蛋打散，直接倒進蛋糕裏。
翻轉面包皮，將雞蛋均勻地塗在面包皮上。把蛋糕翻過來，讓雞蛋均勻受熱。過壹會兒，雞蛋就可以熟了。
把甜面醬抹勻，最好是烤鴨的甜面醬，不要太鹹。
加入生菜，卷起來。也可以煎兩片火腿或者裏脊肉，也很好吃。
簡單吧？
早餐棒極了！
切開來看看。雞蛋又平又脆。咬壹口！別咬我的手！
小棠吃了壹半，大叫好吃！有空給家人做！
酥脆雞蛋餡蛋糕
材料
水；臉；石油；鹽；雞蛋；可以夾生菜、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、火腿腸、肉醬、花生碎。
工作方法
水，面條活成光滑的面團，比通常的煎餅面團略軟！醒了大概十五分鐘！
取壹小塊面團，放在手心，中間放面皮(油和面粉壹起活)。
像擠包子壹樣擠嘴
放在案板上，卷成圓形片。
更薄，口感更好。
鍋裏放油，放上餅皮，等兩分鐘左右，翻面。
過壹會兒，妳會看到氣泡冒出來。
也可以提前準備好雞蛋，加點鹽打散(妳喜歡吃蔥花，加蔥花會更入味)
鼓鼓囊囊的泡泡，摳出壹個小口。
放在鍋邊上，這樣雞蛋就容易倒進去了。
底部差不多做好了，再翻壹遍。
翻身後
將兩面煎至金黃色。
這樣就做成了雞蛋灌餅，還可以加入各種蔬菜和醬料。
今天家裏只有胡蘿蔔絲和肉醬。
卷起來就好！
雞蛋餡蛋糕
材料
雞蛋2個；面粉200克；少許鹽；壹勺油；兩個洋蔥；稱壹個；壹碗開水
工作方法
用秤稱面粉，忽略不計。
加入200克面粉
這個秤不太好用
加入壹小碗開水，將面條攪拌均勻。
揉搓光滑
蓋上保鮮膜，放冰箱裏醒酒30分鐘。
用小碗勺和壹勺油將20克面粉攪拌至酥脆。
睡醒後，把它平均分成幾份
卷成長方形薄片，刷上糕點。
這把刷子很好用。
刷油酥面團前先把它對折。
從底部卷起
形成筒狀，註意面點的滲漏。
然後從頂部壓平
用面粉搟薄。
平底放油口
當蛋糕略呈金黃色時，會分成幾層。
用筷子挑出壹層。
在蛋液中加入蔥花和少許鹽，倒入蛋糕夾層中。
放入蛋液
兩面煎，加壹點油
成功了。
雞蛋餡蛋糕
材料
面粉；雞蛋；葉子很大的萵苣；鹽；溫水；食用油；醬油/甜面醬/辣椒醬
工作方法
用鹽和溫水準備壹塊熟面團，生菜3-4片，雞蛋2-3個，打成蛋液。
在案板上撒上適量的幹面粉，將面團揉勻，然後分成雞蛋大小的幾等份。取其中壹根，搟成條狀，滴壹點食用油。
將食用油均勻塗抹在面團表面，從壹端卷起來。
把嘴捏緊，把面團豎起來。
用手掌輕輕按壓面包。
用搟面杖搟成圓形煎餅。依次制作其他蛋糕胚
鍋加熱，但適量的食用油。
將餅胚放入鍋中，小火煎。
當餅胚表面的面團鼓起時，可用筷子戳開，露出壹個缺口。
將適量的蛋液從縫隙倒入餅皮中央。
蓋上餅皮，繼續加熱。
及時反轉，兩面都是金黃色的時候就可以煮了。在雞蛋灌餅表面刷上醬油或甜面醬，適當加壹點辣椒醬，裹上生菜葉子趁熱吃。
壹種可以放雞蛋的蛋餅
材料
1小勺鹽；普通面粉300克；n雞蛋；40度左右的溫水約170克；n香腸；老幹媽少量；醬油1茶匙
工作方法
用鹽溶解溫水，分幾次倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌，用手揉成光滑柔軟的面團。
用保鮮膜包好，放在室溫下30分鐘就醒了。
把醒著的面條分成幾份，每份都有雞蛋那麽大。
將小劑量搟成中間厚外圍薄的面片。
在面皮中間刷壹層薄薄的油，留1.5CM左右沒有油。
像做包子壹樣，把沒抹油的邊緣壹點壹點拖在壹起。
拖在壹起後，中間有小劑量。
中斷小劑量。不
把這個包子狀的面團再搟平。不管裏面是什麽空氣，直接滾過去，把氣泡打碎。
該平而薄的面片具有均勻的厚度和大約65438±08cm的直徑。
不粘鍋刷壹層薄薄的油，慢慢煎面包，等餅大面積鼓起時，用筷子戳壹下，掀開上層，把醬油和雞蛋的混合物倒入。
煎另壹面，兩面金黃即可食用。
刷上壹層薄薄的老幹媽和香腸。可以放點生菜黃瓜，喜歡放什麽就放什麽。
希望大家成功，玩得開心。
不能吃的面用薄薄的塗油保鮮膜壹層壹層的存放在冰箱裏，三天之內就會發酸。
韭菜味胡蘿蔔藜麥蛋餅
材料
藜麥，小麥粉，1雞蛋，1/2胡蘿蔔，1小把韭菜，1/2茶匙鹽，少量五香粉，少量食用油。
工作方法
1.用勺子量取2勺藜麥，放入料理機的研磨杯中。
2.蓋上研磨杯安裝在主機上，通電將藜麥打成粉末。
3.用勺子量取4勺小麥粉，放入盆中。
4.將打好的藜麥粉倒入面盆中。
5.用筷子將兩種粉末攪拌均勻。
6.用勺子量取1勺冷水，倒在混合好的粉上。
7.用筷子朝壹個方向攪拌，將水和混合粉攪拌均勻。
8.用勺子量取1勺冷水，倒在混合好的粉上。
9.用筷子朝壹個方向攪拌，直到混合粉稀釋成面糊，用筷子攪起面糊，使其腹瀉。
10.將壹個雞蛋打入準備好的面糊中，加入1/2茶匙鹽。
11.撒壹點五香粉。
12.用筷子朝壹個方向打碎雞蛋，朝同壹個方向攪拌。
13.將蛋液和面糊充分混合，用筷子攪拌壹下還是會呈拉稀狀態。
14.韭菜、胡蘿蔔洗凈，切成粉，放入面糊中。
15.用筷子朝壹個方向攪拌，讓蔬菜粒融入面糊中。
16.將鍋放在電磁爐上，按“炒菜”鍵至2100度，直到鍋底微熱，將“炒”鍵轉到160度，用廚房紙巾蘸少量食用油塗抹在鍋底。
17.舀入2湯匙面糊。
18.用手握住鍋柄，朝壹個方向轉動，讓面糊均勻分布在鍋底，開始煎。
19.煎至面糊表面凝固，邊緣微微向上翹起。當蛋糕可以在鍋裏移動時，把它翻過來。
20.繼續煎另壹面。
21.煎至另壹面上色，然後取出餅。