澳大利亞藍龍蝦是世界上最大的龍蝦之壹，最大個體重量為6公斤。它的肉質緊實細膩，有淡淡的甜味。
無論是生魚片還是烹飪，都能讓人贊不絕口。由於其稀有性和極佳的口感，澳大利亞藍龍蝦的價格非常高。壹只中等大小的藍龍蝦價格往往可以達到幾千元，而壹只特大號的藍龍蝦價格可以達到數萬元。