1.墨魚汁意面醬：將洋蔥、蒜分別切末備用，熱鍋放橄欖油，倒入蒜末炒香，倒入洋蔥末炒香，加入墨魚汁，加入幹白葡萄酒，煮沸後加鹽，加入用水調開的面粉；2.奶油蘑菇醬：起鍋小火融化黃油，加入面粉攪拌至混合，分次倒入淡奶油攪拌均勻，放入蘑菇丁拌勻，加適量鹽、胡椒粉即可。