舀水餃的做法

建水粽子應該是用當地的建沙，用從化北部山區壹種叫獨角木的野生植物的葉子做的，褐色的晶體叫“建沙”。(沙子是把鴨腳燒成灰提煉出來的，都是天然的東西。)包粽子時，將糯米按重量浸泡在水中，用芒葉或蔗葉包裹，做成粽子。壹片紅色和藍色的葉子，壹種類似薄荷的植物，最初是綠色的。剁碎後放在米飯裏蒸兩三次，就會變成暗紅色。