飲食安排是否得當對乙肝的恢復起著決定性的作用，合理的營養也是積極的治療措施，因為肝臟是人體最大的消化腺。那麽，乙肝患者應該選擇怎樣的飲食呢？
1.飲食宜清淡:多吃新鮮蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿等。多吃水果，比如蘋果、梨、香蕉、葡萄、橘子。
2.食物應富含優質蛋白質:蛋白質是維持人體生命活動最重要的營養素之壹。乙肝患者壹旦病情好轉，應逐步增加蛋白質的攝入，選擇優質蛋白質和營養價值高的食物，以利於肝細胞的再生和修復。這類食物包括牛奶、雞蛋、魚、瘦肉和豆制品。壹般來說，成年人每天攝入蛋白質1-1.5g/kg體重為宜。
3.補充微量元素:乙肝患者往往缺乏鋅、錳、硒等微量元素，部分患者還缺乏鈣、磷、鐵等礦物質。因此，宜補充含有微量元素和礦物質的食物，如海藻、牡蠣、蘑菇、芝麻、大棗、枸杞等。
肝病患者不宜吃哪些食物？
肝炎患者不宜多吃的是罐頭、油炸和油炸食品、方便面和香腸。罐頭食品中的防腐劑和食用色素會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔。煎、炸屬於高脂肪食物，不易消化吸收，容易造成脂肪吸收不好。反復油炸的食油會含有致癌物質，不利於防止肝炎發展成肝癌。
味精是壹種調味品。肝病患者如果壹次大量服用或經常過量服用，可能會出現短暫的頭痛、心悸、惡心等癥狀。
各種甜食不宜多吃。糖容易發酵，加重脹氣，容易轉化為脂肪，加速脂肪在肝臟的儲存，促進脂肪肝的發生。
少吃葵花籽。葵花籽含有不飽和脂肪酸。吃多了會消耗體內大量的膽堿，更容易讓脂肪在肝臟堆積，影響肝細胞的功能。
皮蛋中含有壹定量的鉛，可以替代人體內的鈣。經常食用皮蛋會導致缺鈣和骨質疏松。
各種腌制食品中的鹽分過高，對於肝病患者來說容易影響水鈉代謝，但對於肝硬化患者來說應該是禁忌。
乙肝患者喝茶要註意哪些問題？
茶葉中含有咖啡因、茶堿、鞣酸、鞣酸、蛋白質、維生素和微量元素，具有清熱降火、消食利濕的作用。乙肝患者喝茶有利於身心健康，但要註意適時適量，飯前1小時暫停喝茶，以免稀釋胃酸。睡前和空腹不要喝茶；茶不宜太濃；壹天的茶總量不要超過1000-1500ml；幼兒不宜喝茶；服用補品、滋補品期間應避免喝茶，不宜以茶代藥。
乙肝患者吃水果要註意什麽？
乙肝患者每天吃壹些水果對身體有好處，但要註意以下幾個問題:
1.適量:吃多了會加重腸胃負擔，影響消化吸收，甚至誘發疾病。
2.要新鮮:新鮮水果含有大量的維生素C，可以增加營養，保護肝臟。腐爛的水果會產生有害物質，增加肝臟負擔。
3.選擇:壹般乙肝患者可以選擇蘋果、橘子、葡萄、梨、椰子等。脾胃虛寒腹瀉者宜吃桂圓、荔枝、山楂、大棗，不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚子、桑葚；肝硬化腹水需要利尿者，宜吃橘子、李子、李子、椰子等。肝氣郁結的人要吃金桔和橘餅。
4.洗:因為水果皮上往往有殘留的農藥和催化劑，所以吃之前壹定要洗幹凈；冬天吃水果最好把水果削皮後用水煮。
乙肝患者如何喝牛奶？
牛奶的營養價值很高。鮮奶含有豐富的蛋白質、鈣、鎂和維生素B1、B2、c，營養專家建議肝病患者每天喝2杯牛奶，可以補充每日所需的1/10的蛋白質和維生素B2？1/8的維生素a .乙肝患者喝牛奶要註意:
1.急慢性乙肝惡心、嘔吐、厭油、腹脹者不宜喝牛奶。消化道癥狀緩解和康復期間飲用更好。肝硬化伴肝昏迷或有肝昏迷傾向者不宜喝牛奶，否則會誘發肝昏迷。
2.不宜大量或大口飲用:牛奶中含有5%的乳糖。當體內乳糖酶不足時，喝牛奶過多過快，乳糖無法消化吸收，容易引起腹脹腹瀉。所以喝牛奶的時候要先抿壹口，等唾液和牛奶混合均勻後再咽下去。不宜加糖飲用:因為蔗糖在胃腸道的分解產物會中和牛奶中的鈣，不利於鈣的吸收，反而會促進細菌發酵產氣，導致腹脹。
3.空腹喝牛奶是不可取的:如果空腹喝牛奶，牛奶中的蛋白質只能替代碳水化合物並轉化為熱量消耗掉，不能發揮蛋白質構建新組織和修復舊組織的作用。
4.老年乙肝患者不宜常喝牛奶:由於牛奶中的乳糖在乳糖酶的作用下分解為半乳糖，過多的半乳糖可沈積在眼睛的晶狀體中，引起白內障。
參考資料:
/ganb/yssh/
均衡飲食，不喝酒。采取均衡飲食，足夠的蔬菜水果，適量的蛋白質，控制脂肪，提倡多吃豆類和雜糧。我們不提倡“食補”或過度偏食某種食物作為“補品”，更不提倡用各種“保健品”或“保健食品”。千萬不要喝酒，酒精會損傷肝細胞，導致肝臟脂肪和結締組織增生，脂肪肝和肝硬化。無癥狀的乙肝病毒攜帶者如果再次飲酒過量，將會雪上加霜。
第四，註意個人衛生，防止疾病傳染給他人。無癥狀的乙肝病毒攜帶者，其血液、唾液、精液、陰道分泌物中均有病毒感染，故不宜獻血，如牙刷、剃須刀、指甲鉗、清洗會陰的盆、巾等。任何可能汙染血液的東西都不要外借，外傷出血要妥善處理，不要亂扔被血液汙染的物品。新生兒壹定要及時接種乙肝疫苗，防止乙肝病毒傳染給下壹代。
請特別註意:
不能當獻血者；
如果身體某個部位受了輕傷，皮膚發炎或者流鼻血，盡量自己處理。去醫院治療前，盡量避免血液和分泌物接觸他人。
專用剃須刀、牙刷等生活用品不準向他人借用；
不能直接給嬰幼兒餵食物或用嘴親；
月經後用流水洗手10分鐘，將月經紙燒掉；
大小便後用流動水沖洗幾分鐘。
蜂乳可以保護肝臟。
日本博拉比化妝品公司通過實驗證實，蜂乳可以促進肝細胞增殖，保護肝臟。
根據這家公司近日公布的科研信息，該公司使用中國生產的蜂乳對肝細胞進行實驗。結果證實，蜂王漿中含有的蛋白質ROYALACTIN能促進肝細胞中脫氧核糖核酸的合成，抑制細胞自殺，保護肝臟，其功能與肝細胞生長因子(HGF)相當。該公司認為，這種物質可以用來制造肝移植所需的肝臟保護劑。
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維生素e對肝臟的保護作用
美國《國家科學院學報》最新研究報告指出，富含“抗氧化成分”的食物可以有效預防或降低肝癌風險。
美國國立衛生研究院癌癥研究中心的研究人員發現，小鼠從出生開始攝入充足的維生素E，可以有效降低患肝癌的風險。
值得註意的是，這壹實驗結果僅適用於小鼠，並不壹定適用於人類預防和治療肝病的努力；因此，研究人員希望醫學界能夠進壹步探索維生素E和抗氧化營養素在預防和治療疾病方面的作用，從而幫助人類實現防治癌癥的夢想。
研究人員研究了帶有肝癌基因的小鼠，以了解維生素e的預防和治療作用。
當老鼠三周大時，研究人員開始讓實驗組的老鼠吃高單位的維生素e，當老鼠十周大時，它們都開始出現肝癌的癥狀，但它們吃高維的食物。
他告訴E實驗組的小白鼠，肝臟重量比不加維生素E的對照組要輕得多，在小白鼠六個月大的時候，實驗組的肝癌腫瘤數量比對照組少了65%，而且肝腫瘤分布比較集中，不會隨便擴散。
研究人員認為，導致肝癌的兩個根本原因c-myc和TGFa已經得到證實。因此，對這兩種病因的治療應該能夠達到相當的癌癥預防和治療效果。不過，研究人員也建議人們不要隨便購買和服用大量的維生素E，認為這樣可以達到保護肝臟的效果；因為油性維生素E容易在人體內積累，如果代謝不正常，還是會引起肝毒性，但是得不償失。
玉米、葵花籽、油菜籽、土豆、大豆等豆類是維生素E含量最豐富的食物。根據衛生署的規定，成人的推薦攝入量為每天25-30毫克。想防癌護肝，就要多吃健康營養的維生素E食物！
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保護肝臟健康，不要亂吃藥。
目前，我國有12萬人患有慢性肝炎，每年有30萬人死於肝病。值得註意的是，脂肪肝的患病率近年來壹直呈上升趨勢。經b超檢查，患病率高達30%以上！華山醫院肝病研究室吳教授說:“不幸的是，在接受調查的300名肝炎病毒攜帶者中，只有8%定期接受肝功能檢查，而超過90%的肝炎患者聽信虛假醫療廣告，擅自服用'護肝藥'和'轉陰秘方'，約20%的肝炎患者因用藥不當而導致肝功能損害。”
目前，肝炎和肝病的防治存在兩個誤區。壹種是匆忙就醫，盲目就醫，盲目用藥；第二，認為“藥價越高，療效越好”是錯誤的。肝臟是人體的重要器官。壹旦得了肝炎、肝病，千萬不要盲目聽信虛假醫療廣告的吹噓，亂拋醫生，亂用藥。而是應該在專科醫生的指導下接受“方法正確、措施先進、療效確切”的對癥治療。他說，壹些肝炎和肝病患者將幹擾素視為“靈丹妙藥”。其實幹擾素只適用於轉氨酶高、病毒濃度低、病程短、病竈活躍的患者，需要半年到壹年的漫長療程。如果患者有黃疸、白細胞指數低、失代償期肝硬化、精神系統疾病，使用幹擾素的效果只會適得其反。此外，垂盆草、桑寄生等中草藥價格低廉，但退黃、清熱解毒作用明顯，且無毒副作用，是防治肝炎、肝病的良藥。
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天然紅棗可以保護肝臟。
最近中國醫學研究所的最新回答是吃棗，也就是中國人普遍吃的紅棗和黑棗。
我國乙肝發病率長期呈上升趨勢，並常出現肝硬化、肝癌等其他癥狀，因此出現多種護肝藥物或壹些不知名的護肝產品，造成許多不良副作用，危害人類健康。有鑒於此，中國醫藥研究院研究員林鼓勵大家多吃天然紅棗，以保護肝臟。因為根據她的最新研究，紅棗和黑棗中含有三種化合物，可以抑制肝炎病毒的活性，而紅棗對乙肝病毒活性的抑制作用比黑棗更好，所以對於慢性肝炎攜帶者患者來說，除了常規的藥物治療外，日常生活中可以食用紅棗來保護肝臟。
廣天醫院內科主任柯萬生博士指出，臺灣省每五個成年人中就有壹個是乙肝攜帶者，成年人肩負著家庭和社會的重擔。但由於慢性乙肝攜帶者存在免疫缺陷，所以在日常生活中應該比正常人有更多的休息。
枸杞+紅棗(想抓多少就抓多少，不過煮著吃會比泡著吃好！！)
枸杞最適合緩解疲勞。
枸杞可以預防動脈硬化，防止衰老；還有暖身的作用。療效驚人的驚人！
枸杞是壹種生命力和能量都很強的植物，非常適合消除疲勞。可以促進血液循環，防止動脈硬化，防止脂肪在肝臟堆積；再加上枸杞中所含的多種維生素、必需氨基酸、亞麻酸的綜合運作，可以促進體內新陳代謝，防止衰老。
枸杞可用於三個部分:枸杞葉可制成“枸杞茶”飲用；紅色果實“枸杞”可用於烹飪或泡茶；枸杞根，又名“枸杞皮”，壹般作為藥材使用，故可稱為物盡其用。而且長期食用枸杞或者喝枸杞茶都不會有副作用。具有廣泛的藥效，如解熱、治療糖尿病、止咳化痰等。，而枸杞根煎著喝，可以降血壓。至於枸杞茶，具有治療體虛、冷感、健胃、肝腎疾病、肺結核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、脫發、口腔炎、護膚等多種功效。但由於枸杞有非常強的溫補身體的作用，所以高血壓、脾氣太急躁的人或平日吃肉多、面紅耳赤的美食家最好不要吃。相反，體質弱、經常感冒、抵抗力差的人，最好天天吃。
「棗」護肝？g經常熬夜的朋友要多帶！
壹顆小小的紅棗，功效很強。紅棗不僅營養豐富，還能保護肝臟。在平時的保健中，善用紅棗對身體有很大的幫助。
中國本草書《本經》記載，紅棗味甘，性溫，屬脾胃經，有補中焦、養血安神、松馳藥性的作用；但現代藥理學發現，紅棗富含蛋白質、脂肪、糖、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣、氨基酸等營養成分。
現代藥理學還發現，大棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，保護肝臟，增強體力。這壹發現與中醫養肝解毒的方法不謀而合。
醫學星球的醫學之星顧問莊博士強烈建議剖腹產的女性在分娩前喝甘陽湯。她認為剖腹產的女性不僅可以減輕麻藥的毒性，保護肝臟，減輕術後疼痛，甘陽煎湯的方法是這樣的:將七枚紅棗洗凈，用刀劃直線，幫助營養溢出，然後用280 cc的開水蓋上蓋子，浸泡八個小時，然後蓋上蓋子蒸壹個小時。紅棗有這麽奇妙的功效，同時又便宜，人們應該多加利用。
“棗”補氣養血
壹顆小小的紅棗，有什麽作用？o強。在中醫的方子裏經常見到，因為紅棗有緩解藥性的作用；紅棗能補氣養血，是很好的營養品。
我國本草典籍《本經》記載，紅棗味甘性溫，有補中益氣、養血安神、舒筋活絡的藥性。現代藥理研究表明，大棗能增強血液中的含氧量，滋養全身細胞，是藥效溫和的滋補品。
在中醫中，紅棗的應用可以分為以下幾類:
1.脾胃:脾胃虛弱、腹瀉、疲乏無力者，每日吃七枚紅棗，或與黨參、白術* *同用，可補中焦、健脾胃，達到開胃止瀉的功效；大棗、生姜、半夏同用，可治療飲食不慎引起的胃炎，如腹脹、嘔吐等。
2.益氣養血:大棗是很好的滋補品，經常在飲食中加入大棗，滋補身體，養血。臺大免疫學家安迪·孫博士極力主張平時多吃紅棗、黃芪、枸杞，可以增強機體活力，增強免疫力。
3.養血安神:女性躁郁癥，哭鬧不安，心神不寧等。，將紅棗與甘草、小麥壹起使用，可以起到養血安神、疏肝解郁的作用。
4.緩解藥性:紅棗常用於藥性較強的方劑中，以減少藥性較強藥物的副作用，保護正氣。如《十棗湯》中，大棗用於減輕甘遂、大戟、五華等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。
紅棗是補氣養血的聖品，同時，價格低廉。人們不需要在市場上購買昂貴的補品，利用好紅棗就可以達到保健的效果。
參考資料:
/question/1387447.html