亞麻籽油能高溫炒菜嗎

亞麻籽油不可以高溫炒菜。根據查詢相關公開信息顯示，亞麻籽油中含有比壹般食用油更豐富的營養物質，食用之後對身體有很大的好處，但是高溫會破壞這種物質，所以亞麻籽油是不能高溫烹飪的，使用亞麻籽油的溫度應該在120度以下。亞麻籽油中的營養成份是a-亞麻酸，是壹種非常活潑的多不飽和脂肪酸，壹旦被加熱超過45度，就會被破壞。