百鉆無鋁雙效泡打粉面粉用量0.3%-1.2%是什麽意思？

也就是說，不考慮其他原料，每100克幹面粉的泡打粉用量為3~12克。

具體用量要根據配方和品種要求進行調整，但要達到最佳效果，每100克面粉至少要放3克泡打粉，但最多不能大於12克。