根莖呈圓柱形，表面有芽痕，斷面中部有髓。氣微，味甜而特殊。野甘草，中藥材名。本品為玄參科植物野甘草的全株。全年可采，鮮用或曬幹。
野甘草，亞灌木，高25～80厘米，全株無毛。根粗壯。莖直立，有分枝，下部木質化。
1，涼拌蓮藕片在常溫下放置不能超過壹天。
2、涼拌蓮藕，是很好的涼菜，男女老少都喜歡吃。涼拌蓮藕屬於涼菜。煮熟的涼菜要快吃。如果吃不完，最多不能放冰箱超過壹天，否則。涼拌蓮藕可能變質或被細菌感染。如果身體吃了這樣的涼拌蓮藕。會引起腹痛腹瀉。嚴重時甚至脫水。所以涼拌蓮藕放冰箱最多壹天。