怎麽做山藥怎麽做山藥

1.山藥去皮切塊，水泡發洗凈瀝幹水分，拍少許幹澱粉，雞蛋打入碗中。

2.加入面粉、少許幹澱粉、清水和少許油調成糊狀，將山藥壹根根放入糊狀。

3.將油倒入鍋中加熱。加入山藥，煎至金黃酥脆。撈起瀝幹油，洗鍋，加水加糖。

4.小火翻炒至氣泡兩面金黃。加入炒好的山藥，攪拌均勻。把它放在壹個塗滿油的盤子裏，用壹碗冷水盛出。