冬瓜平菇湯的做法

1.平菇洗凈，撕去；豆腐洗凈切片；冬瓜洗凈，切塊。

2、油鍋熱，放入杏鮑菇略炒，盛出，瀝幹油，備用。

3.另起油鍋燒熱，放入豆腐片、冬瓜片、杏鮑菇、醬油翻炒片刻；然後加入蘑菇湯、蔥花、姜末和鹽，攪拌均勻，煮熟，撒上香油，撒上韭菜葉。