什麽肉是堿性食物？

肉類屬於酸性食物，主要營養成分是蛋白質。蛋白質中的氮在我們體內多以氨基酸的形式存在，是很多生物堿的中心原子，所以可以改善體內的pH值。

肉類本身是酸性的，但大部分進入體內酸性很小，甚至變成堿性。