肥西老母雞湯介紹

肥西老母雞湯是徽菜傳統經典名菜。因其“肥西”地名而得名。安徽合肥，原名廬州，下轄肥東、肥西兩縣。當地有句土話，“從肥東到肥西，買了壹只老母雞。”相傳漢高祖劉邦時期，“肥西老母雞湯”作為貢品。臺灣省首任巡撫劉銘傳對家鄉的這道美食贊不絕口。“肥西老母雞湯”因為原料好，烹飪時不需要添加任何輔料。它的湯味道鮮美，營養價值高。