2.切成小塊。
3.平放在窗簾上，放在陽臺上晾幹壹半左右的水分。過兩天就差不多了。
4、曬幹的白菜表皮起皺。
5.用水洗。
6.擦幹水，放入容器中。
7.加入姜和蒜。
8.加入鹽、辣椒粉和辣椒油。
9.攪拌均勻後，蓋上保鮮膜，放置過夜即可食用。