甘薯澱粉的價格，壹般毛澱粉價格每噸2000元左右，精澱粉每噸4500元左右。
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2009-2-16 9:17:19 222.82.10.* 說：
現在小型澱粉加工廠好象不好混了,汙水處理問題很難解決了,現在環保部門比以前查的嚴多了,必須要建設汙水處理廠的.
還要考慮妳加工什麽澱粉,小型的馬鈴薯澱粉加工廠大約要十萬左右,下面有個方案,妳參考壹下
小型馬鈴薯澱粉初加工廠可行性分析
壹、建設規模與目標
從多年實踐取得的數據分析，小型澱粉初加工廠每小時加工能力在6噸比較合適，每天二班生產20小時可加工馬鈴薯120噸，每年生產20天，可加工馬鈴薯2,000噸左右，產粗澱粉率按20%計算，年產量約為400噸。如果原料充足，每年至少可以生產40天，各項生產、經濟、效益指標翻壹番，如果天氣條件好，可以生產到60天，加工馬鈴薯6,000噸，年產粗澱粉1,200噸。
二、主要建廠條件
1、市場條件
初加工廠所產的粗澱粉全部由依安縣金龍澱粉總廠回收。2004年粗澱粉收購價格2,100元／噸，2005年粗澱粉收購價格1,900元／噸，2006年粗澱粉收購價格2,000元／噸。2007年粗澱粉收購保護價格2,000元／噸。總廠再將粗澱粉加工成馬鈴薯精澱粉、粉絲、粉皮等產品，進入國內外市場銷售。
2、原料條件
在運輸半徑20公裏範圍內能自已種植或收購馬鈴薯2,000噸，就可以建壹座小型澱粉初加工廠。
3、技術條件
依安縣金龍澱粉總廠負責設備的生產、安裝、調試以及生產人員的技術培訓。
目前，依安縣金龍澱粉總廠已經成功地建立該類型的馬鈴薯澱粉初加工廠四十余座。運行效果良好。
4、其他
項目水源采用自打深井，電力由國家電網供給。要求廠區周圍無有毒、有害等汙染企業，符合食品廠生產要求。
本項目生產過程中無有毒、有害物質產生。廢渣可以做飼料，不會對周圍的環境造成影響。
三 、生產工藝
流送洗滌粉碎分離脫水粗澱粉
四、設備
小型澱粉初加工廠的全套設備都由依安縣金龍澱粉總廠提供。金龍澱粉總廠綜合國內外馬鈴薯加工先進設備，取其精華，通過設計、制造和不斷地試用、改進，最終定型了壹系列小型馬鈴薯澱粉初加工設備，其特點是出粉率高、好操作。整套設備包括：洗薯機、螺旋輸送機、分料機、銼磨機、漿渣分離機、攪拌機等壹套生產線。
五、人力
根據設備加工能力不同，每班需要生產工人5—6名，每天二班生產20小時，需要工人10—12名。
六、投資估算
本項目固定資產投資總額約為15萬元。其中：設備投資4萬元。土建、供電、供水等投資6萬元，其它5萬元。
流動資金：10萬元（主要用於收購馬鈴薯、支付日常費用等）。
馬鈴薯澱粉初加工廠主要設備壹覽表
序號 設備名稱 數量 備註
1 輥式破碎分離機 2臺
2 籠式洗滌機 1臺
3 螺旋輸送機 1臺
4 分料器 1臺
5 四軸攪拌機 1臺
6 汙水泵 2臺
7 穩漿箱 2臺
8 軌道 280米
9 軌道支架 30米
10 水管路 1套
11 漿管路 1套
12 深水泵 2臺
13 配電 1套
土建、供水、供電及其他設施壹覽表
序號 設備名稱 數量 備註
1 變壓器 1臺
2 機井 2眼
3 地衡 1臺
4 儲料臺 2個
5 儲漿桶 2個
6 儲漿池 2套
7 道路
8 其它(辦公室、食堂、倉庫等沒計算在內)
七、經濟效益
1、自已種植馬鈴薯每坰地產量按25噸計算，加工後可產粗澱粉5噸（出粉率按20%計算），總廠按每噸2000元收購，每坰地可產出10000元，如再挑選出50%的商品薯，銷售市場，每市斤按2毛5分錢計算，還可多產出1250元（須扣除加工費350元）。
2、初加工廠在收購原料時，每噸馬鈴薯280元（每市斤1毛4分錢），按20%出粉率每噸馬鈴薯產200公斤粗澱粉，送到總廠可賣400元，扣除費用30元，每噸凈剩90元，每天加工120噸馬鈴薯，凈賺1萬元。
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2009-2-16 9:17:33 58.49.145.* 回答說： 30萬元。
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大有可為的甘薯全粉加工業
北京市食品研究所 叢小甫
壹、豐富的甘薯資源
甘薯亦稱白薯、紅薯、地瓜，起源於南美洲，16世紀末傳入我國，目前在我國各地均有栽培。解放初期我國甘薯總產量僅有5000萬噸，近期年總產量約為1.25億噸，占世界甘薯總產量的80%，是世界甘薯第壹生產大國。90年代中後期開始，由於受到市場需求的拉動，我國甘薯產量進入了新壹輪的快速增長周期，總產量由1億噸增長到1.25億噸。據有關專家稱今後我國甘薯種植業將向專用、優質、高產的方向發展。
二、天然的營養保健食品
近年來，隨著人民生活水平的不斷提高，合理的營養和膳食結構成為食品消費的趨勢。當年被人瞧不起的“地瓜”也身價看漲，由原來的“粗糧”變成了“健康食品”。如今吃夠了大米白面的人們不僅是用甘薯調劑壹下口味，更多的是看中了甘薯中豐富的礦物質微量元素、維生素、纖維素、等營養成分，尤其是甘薯的抗癌作用更是引起了廣泛的關註。
甘薯的主要保健成分及功能：
脫氫表雄甾酮——防止結腸癌和乳腺癌。甘薯的抗癌作用在 瓜果蔬菜中名列榜首。
花青素——具有抗氧化功能，可清除體內的氧化自由基，增強人體免疫力。（山川紫中花青素的含量可達到2.04%）
甘薯粘液蛋白——保持關節腔內的潤滑作用，保持人體心血管壁的彈性，阻止動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪，防止肝腎中結締組織萎縮，提高肌體的免疫能力。研究還發現甘薯粘液蛋白還具有顯著的抗突變作用和較明顯的降血脂作用。
DEHA激素——對保護皮膚、延緩衰老有很好的作用。
祖國醫學認為——甘薯性味甘平、無毒、補脾胃、養心神、益氣力、通乳汁、去宿淤臟毒。
三、落後的甘薯加工業
長期以來甘薯在我國沒有得到應有的重視，被看作是壹種糧食的替代品和飼料，直到現在全國甘薯產量仍按5：1折算成糧食進行計算的。長期以來我國甘薯加工制品僅有薯幹、粗澱粉、酒精、粉條等低值初級產品，而現行意義上的甘薯食品加工業幾乎是空白壹片。據有關專家稱，我國甘薯總產量的50%用於飼料，15%用於直接鮮食，10%用於加工，6%－8%用於留種，其余接近20%在儲運環節中損耗掉了。豐富的資源為加工業提供了良好的發展機遇。如何根據地區特點發展甘薯食品加工業，將資源優勢轉化為經濟優勢，已成為甘薯種植業進壹步發展和促進薯農增產增收必須解決的首要問題。
四、介紹壹種新穎的甘薯加工食品——甘薯全粉
1. 什麽是甘薯全粉？
甘薯全粉是甘薯脫水制品中的壹種。以新鮮甘薯為原料，經清洗、去皮、挑選、切片、漂洗、預煮、冷卻、蒸煮、搗泥等工藝過程，經脫水幹燥而得的細顆粒狀、片屑狀或粉末狀產品統稱為甘薯全粉。甘薯全粉與甘薯澱粉的主要區別在於甘薯全粉是新鮮甘薯的脫水制品，它包含了新鮮甘薯中除薯皮以外的全部幹物質：澱粉、蛋白質、糖、脂肪、纖維、灰分、維生素、礦物質等。復水後的甘薯全粉呈新鮮甘薯蒸熟後搗成的泥狀，並具有新鮮甘薯的營養、風味和口感。而甘薯澱粉主要含有甘薯中的澱粉這壹單壹成分，其他營養元素含量極低或不含，因此甘薯澱粉不具有甘薯所特有的營養、風味和口感。
A. 甘薯澱粉
B. 甘薯全粉（徐薯18，紫皮白瓤）
C. 甘薯全粉（魯薯7號，紫皮黃瓤）
D. 甘薯全粉（濟薯5號，紫皮黃瓤）
甘薯加工產品主要是澱粉，而且是粗澱粉，市場上很難見到精制澱粉。粗澱粉的市場行情大概是2000元/噸，而且銷路不是很好，大多是農民自己在家土法生產的。以馬鈴薯為原料的精制澱粉價格為4000元/噸，粗澱粉的價格也在2000元/噸左右，全國的價格比較平均。甘薯加工產品主要是造酒、酒精、粉條和薯幹四大類。做精澱粉比作粗澱粉高壹倍的價格，但存在壹個汙染問題，全世界還沒有人能夠經濟有效地解決這個問題。年產壹萬噸的甘薯加工廠，在環保上的投資肯定要超過妳的設備投資。薯幹和粉條是農民以壹家壹戶為單位生產的，很難讓壹個大企業去與他們競爭。農民生產這些產品獲得的利潤就是工資，而企業所獲得的利潤要在銷售收入中減去雇傭工人的工資。因此，發展以上這幾類產品在經濟效益上不劃算。
甘薯色素在不同的PH值下呈現不同的顏色，在食品工業方面可以有很多不同的用途。如作為冰激淩的填充材料等。甘薯全粉可用於制作月餅餡、曲奇等。甘薯全粉經過加工可做成各種小食品的坯料，其容重較大，便於長距離運輸和貯存，經過簡單油炸或膨化便可制成各種休閑小食品。漢堡包的肉餅加入甘薯全粉可改善肉餅的壹些性能。因為漢堡包在加熱的過程中會析出水分和油，浸濕面包部分。甘薯全粉具有很好的吸水、持水、持油性，可保證產品質量非常穩定。而澱粉沒有這種特性，澱粉加熱後會出現開裂、吸水等老化現象。
2、甘薯全粉的用途
由於甘薯全粉具有新鮮甘薯的營養、風味和口感，而且再加工性極好，因此甘薯全粉的用途幾乎涵蓋了所有的食品種類。可以說目前的甘薯加工食品幾乎都可以采用甘薯全粉作為原料來加工生產。
甘薯全粉的部分性質在食品加工中的應用
甘薯全粉用於冰淇淋 甘薯全粉用於快餐食品
甘薯全粉用於糕點的生產
甘薯全粉的副產品用於飲料 山川紫用於果醬生產
新式甘薯月餅 高檔甘薯曲奇
甘薯調理食品 豐富多彩的甘薯休閑小食品
3、加工甘薯全粉的優勢
（1）集中大規模高效轉化甘薯的有效途徑
由於甘薯全粉具有新鮮甘薯的營養、風味和口感，以及良好的復水還原和再加工性，因此在各種甘薯加工制品中，大規模采用甘薯全粉的形式來保存甘薯，為食品加工業提供原料成為可能。壹個年產5000噸甘薯全粉的加工廠在壹個加工季節中就能加工2萬噸鮮薯。甘薯全粉廠的建設，對於形成區域性訂單式甘薯種植、加工模式，推動農業產業化調整具有積極的意義。
（2）安全儲運和靈活的生產模式
甘薯全粉在常溫下能安全儲藏18個月，甘薯通常僅能儲藏8—10個月，因此甘薯全粉儲存期是甘薯的2倍。
儲存甘薯全粉比儲存甘薯能大幅度的減少庫容，節約固定資產投資。每立方米庫容可儲藏850公斤甘薯全粉(折合3.4噸甘薯)，而每立方米空間僅能儲存500公斤甘薯，因此儲存甘薯全粉所需的庫容僅是儲存甘薯的1/7。
采用甘薯全粉為原料的食品加工企業能有效的回避甘薯原料供應的季節性對生產帶來的不良影響，同時避免因儲存甘薯時產生的黴變、腐爛給企業帶來的經濟損失。采用甘薯全粉為原料生產甘薯食品，就像采用大米、面粉、油脂等原料生產其他食品壹樣，完全可以根據市場的需求安排原料的采購和貯存，為企業生產提供了更靈活的空間。
（3）保護環境減少排汙
加工甘薯全粉過程中僅產生很少量的固體“廢渣”，這部分“廢渣”可作為家畜的飼料，不會對環境造成影響。生產甘薯全粉過程中排放的廢水中僅含有少量的沙塵、澱粉和細胞組織液，經沈澱後即可排放或用於農田灌溉。生產甘薯全粉與生產澱粉相比，排汙總量可以忽略不計。
（4）良好的經濟效益和廣闊的市場前景
生產甘薯全粉具有良好的經濟效益。以目前華北地區物價水平進行估算，生產壹噸甘薯全粉原料和加工成本如下：
原料甘薯：3.5噸×700元/噸=2450元
加工費（人工、水、電、煤、稅收等）：2500元/噸
成本合計：4950元/噸
年產值：5000噸×8500元/噸=4250萬元
年利潤（含稅）：5000×（8500-4950）=1775萬元
由於甘薯全粉有著廣泛的用途，原料供應有保障，因此作為壹種新產品，加工甘薯全粉在推動農業產業結構調整的同時，能為企業創造良好的經濟效益 。