1，制作工藝復雜:絲豆腐的制作工藝比內酯豆腐復雜，需要選用優質大豆，經過浸泡、研磨、蒸煮、過濾等步驟制作而成。做內酯豆腐很簡單，加凝固劑就行。
2.產量低:由於制作工藝復雜，絲豆腐產量低。市場上的絲豆腐貨源不足，導致價格較高。