冷拌黑木耳的營養價值

黑木耳含有對人體有益的植物膠和壹種叫“多糖”的物質，是壹種天然滋補品。它與黑木耳中豐富的纖維素共同作用，促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於人體糞便中有毒有害物質的及時清除和排出，還能促進腸道脂肪類食物的排泄，減少食物中脂肪的吸收，從而起到預防肥胖和減肥的作用。黑木耳還有抗脂質過氧化作用，使人長壽。