魚頭燉豆腐怎麽做才好吃？

最好的魚頭是鱅魚，也叫胖頭魚。將鱅魚頭洗凈，分成兩半；將豆腐切片，然後切壹些蔥花、姜和香菜。鍋裏熱油，放入蔥、姜、花椒炒香，再放入魚頭炒熟；煎至兩面金黃色，註入適量開水，然後放入豆腐，加入少許鹽，蓋上鍋蓋開始燉。大概十分鐘後關火，出鍋前撒上香菜粉，美味的魚頭燉豆腐就做好了。