2.步驟:將壹半的番茄切成小塊，另壹半切成普通的牛肉末。洗凈控幹水。鍋中加入少許油和蔥花翻炒。還可以加50克洋蔥。沒有的話，放入牛肉末翻炒，倒入料酒去腥。
3.倒入西紅柿繼續炒，視湯汁量而定。太少的話，加半碗水，放入胡椒粉和鹽，轉小火，翻炒或者蓋上蓋子燜至沒有湯，加入雞精或者牛肉粉。