了解鮑魚的做法和清洗

1.清洗方法:鮑魚用清水浸泡；用刀去掉鮑魚肉；取出鮑魚內臟；用刷子清潔。

2.做法:在洗凈的鮑魚表面劃十字刀；放入碗中，加入少許料酒、鹽和胡椒粉，撒上蔥、姜、蒜腌制10分鐘；將蔥、姜、蒜切絲，放回殼中；蒸鍋加適量水，燒開，鮑魚蒸8分鐘，取出；鍋中放少許食用油，加入蒜末、剁椒醬、少許生抽炒香；均勻撒在鮑魚上，最後撒壹點蔥花。