將蕓豆放入沸水中焯幾分鐘

10分鐘或以上。蕓豆的熱燙時間不得少於10分鐘。焯水後要繼續煮15-20分鐘左右。在焯水蕓豆的過程中，可以加入少許食用油，以保持蕓豆的綠色。蕓豆可以用來做炒蕓豆、幹煸蕓豆、蕓豆燉土豆等美食。儲存蕓豆的時候，可以放在冰箱裏儲存。