豆腐幹是那種黃色的乾子。怎麽炒才好吃？

將豆腐幹切成小條。材料:臘肉(或五花肉)切成小塊，芹菜切成小塊，洋蔥或蒜苔切成小塊，胡椒粉切成小塊。炒的時候加入適量的老幹媽醬，最後加入臘肉(或者五花肉)片。這就是川菜和川菜味道相似的方式。

或者做成幹豆的幹鍋。

食材和上面說的差不多，只不過是用郫縣豆瓣醬炒的，還加了少量香菜改善口感。