小r燉嘎魚的具體做法。

先把小嘎魚洗幹凈，拉出廳堂，擰掉頭上的三根刺，用面粉滾壹下，放油鍋裏炸壹下，撈出來。用蔥、姜、蒜炒好後，將炒好的嘎魚均勻地放入鍋中，加入酒、醋、醬油，蓋上鍋蓋燜壹會兒，然後，將嘎魚過水，小火慢燉。燉半個小時就出鍋了。燉出來的嘎魚整齊、淡黃、光亮，白肉細膩，味道鮮美。