炒鮮菇怎麽去掉土腥味？我在家。

1.對於大部分蘑菇來說，都是自然生長的，難免帶點日常的泥土氣息。這樣的蘑菇只要經過簡單的浸泡、清洗、瀝幹水分三個步驟，就可以完全去除蘑菇汙染的土腥味，而不會掩蓋蘑菇的香味。

2.需要將蘑菇在水中焯水，經過高溫處理的蘑菇不會有這些怪味。在做菜的過程中，還可以加壹點醋，也能很好的去除異味。