洗火鍋油要多久？

火鍋底料做好後，用漏勺漏渣，將鍋底全部收集，然後靜置壹段時間讓其充分沈澱，用勺子慢慢撈起表面，放入另壹個鐵桶中，用小火慢慢燒開水，直到幹凈為止。註意火候，不要缺人，有專人看守。壹旦過熱，壹壺油就廢了。洗油不清不濁。可以考慮洗壹下。壹旦辣味和麻味減少，加入巴贊海椒和胡椒。