材料:適量堿水面。
1.先準備適量的堿水面(盡量買新鮮食材)。
2.然後將面條放入沸水中煮55秒，如果面條要用作面湯的話。如果妳想要炒面或者幹拌，可以煮75秒。
3.時間到了之後，迅速將面條撈出，然後放入冰水中浸泡30秒。
4.時間到了以後，把面拿出來瀝幹，用食用油拌成油面。