2.將茄子切成條狀。
3.把切好的茄子泡在水裏十分鐘。
4.紅辣椒切條，姜蒜切塊。
5.開大火燒熱鍋，鍋熱後放油，油五成熱後放入姜蒜。
6.倒入茄子翻炒。
7.當茄子開始變軟時，加入紅辣椒，繼續翻炒鹽。
8.炒的過程中可以加點水，等水幹了，茄子就炒好了。
1.其實水蛭屬於水蛭的壹種。壹般生活在水中的螞蟥叫水螞蟥或螞蟥，生活在陸地上的叫幹螞蟥或山螞蟥，所以螞蟥屬於螞蟥的壹種。
2.對於生活在農村的人來說，水蛭並不陌生。它們經常出現在田野裏，壹不小心就會吸附在人的腿上，以血為食。