帶魚的烹飪方法

1，帶魚切大段，內臟清洗幹凈，兩邊各切幾刀，將放大的盤子用料酒、醬油、胡椒粉、蔥、姜腌制片刻，然後兩邊拍少幹澱粉；

2.鍋燒熱，放點油，將帶魚煎至兩面金黃。這時候把剛才用來腌魚的蔥、姜片放在鍋邊炒香，再加入料酒、醬油、少壹點水、鹽、味精、糖，調味即可。如果味道剛剛好，就加大火，把帶魚翻面，基本把湯煮開。