問:麻花的配方:10斤面粉，明礬、堿、鹽是多少？

油條原料:500g面粉；油適量；其他季節節氣:春秋:明礬15g，食用堿10g，鹽8g，30度溫水300g夏季:明礬16g，食用堿11g，鹽10g，30度溫水300g。如果是面堿，少放壹半。有些人用面包粉代替明礬和堿。據說效果也很好，但是我沒試過。