家常炒牛肉

我做爆炒牛肉的步驟是這樣的:首先把牛肉切成薄片，加入澱粉、小蘇打、鹽、料酒、食用油腌制。然後，將青紅椒切成小環，大蒜去皮切成粉。然後，燒熱後將食用油放入鍋中，將牛肉翻炒至變色，然後取出瀝幹油。然後鍋中留油，下蒜末和青椒圈翻炒，放入牛肉翻炒均勻，最後放入生抽、蠔油、雞精和適量鹽翻炒均勻。這道爆炒牛肉嫩滑麻辣爽口，非常適合家常菜。