金鱒魚的養殖效益

金鱒是從日本虹鱒突變種中選育出的金黃色品系，於1996年引入中國，根據其體色特征命名為金鱒。與虹鱒魚相比，更加鮮美、鮮嫩、營養豐富，刺少肉多，食用價值高。是集觀賞、垂釣、美食於壹體的優良品種，現已成為僅次於虹鱒的中國鱒魚行業第二大重要養殖品種。