將豆腐幹切成小塊，肉切絲，辣椒和蒜梗斜切，蒜葉切成小塊。
用澱粉和少許油抓肉備用。
鍋裏燒開水，加少許鹽焯壹下豆幹，可以去除豆腥味。
把水燒開壹會兒，撈出豆幹，放涼。
油七成熱時，將豬肉翻炒變色。
將豆腐幹、肉、花椒翻炒均勻，加入生抽、鹽、雞精、耗油調味，加少許水翻炒均勻。