如何制作千層蛋糕
原料:面粉1000克，老肥250克，大豆油25克，堿適量。
練習:
1.將面粉倒在案板上，加入老肥和500克溫水，做成發酵面團。當酵母開始時，加入適量的堿液，揉勻，小火煨制。
2.將面團揉成長條，每100g拉1面粉劑。將面劑揉成長條，用搟面杖搟成長方形的寬面片，刷上豆油，面粉略幹，然後從左至右疊放待用。
3.將藥劑兩端包緊，卷成寬大的橢圓形蛋糕，然後用刀背在蛋糕坯上壓成菱形圖案。
4.蒸鍋加氣後，將餅坯放入抽屜，大火蒸20分鐘左右就熟了。取下來，用刀在蛋糕中間劃壹刀，輕輕敲打蛋糕。當妳看到這個層時，把它編碼到盤子裏。
三元的千層油餅是渭北有名的小吃，層次多，絲細，松而不膩。千層油餅的主要原料是白面粉和豬脂肪。面團揉好後，搟成三分厚的面片，抹上豬脂和花椒粉，卷起來切成長條，壹個壹個搟成壹分半厚的面片，切成細絲，搟成九塊錢壹個的圓形油餅。籠蒸時，先鋪壹張薄片，將油餅放好，蓋上薄片。出籠後，油餅裝盤，配甜糖漿和泡菜吃，特別好吃。
原料:面粉、鮮奶、發酵面(老面)、堿、果脯、葡萄幹、糖、花生油。
制作方法:1。加入發酵面粉、鮮奶、蛋清，加入溫水揉成面團，發酵10分鐘，然後加入適量的堿揉勻，捏成100克大小的面坯備用；
2.將水果切成葡萄幹大小的丁，與葡萄幹混合均勻；
3.將面坯搟成半圓形面團，刷上油，撒上果料，對折搟開，再將兩端對折，搟成正方形，光滑面朝上，做千層餅；
4.將做好的千層餅醒發幾分鐘，放入抽屜蒸20分鐘。
小貼士:水果可以根據自己的口味選擇。特點:色澤白亮，果香特別濃郁。
千層蛋糕熱量高。盡量少吃每100克230卡的煎餅減肥！！色拉油每100克含有898卡路裏。
如果每塊蛋糕都標有30克，那麽每100克應該含有500卡左右的熱量！
計算也很簡單，就是每百克煎餅的熱量+所用食用油的熱量=總熱量(略有不同)
千層餅的做法:
材料:面粉500克，鹽5克，豬油少許。
做法:1，開水燙到80度，活面粉壹半以上，註意軟的感覺；
2、臉微涼，剩下的臉用冷水活活燙死；關鍵壹定要軟(這裏最要註意)，醒20分鐘；
3.鋪面板，將面條均勻鋪至3-4 mm厚，依次在面團上均勻刷上豬油和鹽；
4.將面團從壹端搟開，揉成直徑為4-6厘米的面卷，然後從兩端反方向搟開，搟到中間，疊起來，均勻鋪成5-8毫米的厚度..
5、鐵鍋放少量油，加熱，將餅放入鍋中，慢放，重復至熟，起鍋。
註意:這種做法的經驗非常豐富，很難表達清楚。就將就壹下，多練習會成功的。做千層餅，壹定要香脆，土多，好吃。
千層蛋糕的制作方法如下:
在面團中加入堿和糖，然後揉成大片，均勻地撒上壹層糖丁、豬油等甜餡，然後從兩邊對折，再搟成薄片，按照上面的方法搟成幾疊。如果面團反復搟成12層以上，搟幹後放在抽屜上，大火蒸15~20分鐘。吃的時候切塊，層次分明，軟軟甜甜的。
做千層餅的構圖
今天中午去奶奶家，奶奶說給我做千層餅吃。
我高興得手舞足蹈，看著奶奶做。我看見奶奶把面條倒進盆裏，然後加點水。
奶奶告訴我，水不能換太少，水硬，千層餅不好吃；不能摻太多水，否則做不出千層餅。為了做面條，奶奶把面條從盆裏拿出來放在案板上，然後把大面條拉成許多小塊。
奶奶在案板上撒了壹些面條，拿起壹小塊放在撒好的面條上。她用搟面杖把它搟成壹個圓盤。然後在上面撒上鹽、材料、油，然後反復折疊圓盤，直到成小球。
最後，球形面團被卷成圓盤狀。看到這裏，我覺得做這麽好吃的千層餅真的很麻煩。
想到這，我趕緊拿了壹條毛巾，不停地給奶奶擦汗。奶奶笑著問我:“妳吃蒸炕還是油炕？”我不知道怎麽吃，就說:“隨便吧。”
奶奶聽到這裏，拿起菜鍋，放在爐子上，倒了很多油，跟我說:“油多了可以更脆，油少了可以少吃。”來吧，去洗手。"
聽到這裏，我跑到外面的水池洗手。回來後，我奶奶說:“那好，妳試試。”我吃了壹口千層餅，真的又香又脆，比市面上賣的強很多倍。
我忍不住豎起大拇指對奶奶說:“奶奶！妳真的很棒！”。
千層蛋糕的制作方法
千層蛋糕東來順獨家秘方~無意中在電視上看到的！我試過了！太棒了。！料面1斤，小蘇打2元。
芝麻醬，茴香面少許，胡椒面少許，鹽少許，糖少許，白芝麻，水，食用油。做法1，表面加小蘇打，用水後醒發5分鐘。
(註意面條要軟潤。醒後不要蓋)2。在芝麻醬中加入茴香面和胡椒面，然後用油攪拌均勻(註意不要用水)3。把面條壓平，搟開，拉伸，抹上芝麻醬，然後繼續邊搟邊拉。層越薄越多！4、卷成小劑量，把劑量的兩面捏在壹起，壓平5、把壹碗水倒入少許糖，把糖水放在我們半成品的表面再蘸芝麻(這樣可以保證芝麻不會掉下來！6.現在，拿出妳的小平底鍋！放燒餅進去，烤4分鐘，再來4分鐘(這個時候蓋上鍋蓋！)好吃的大燒餅出來了！。
千層面怎麽做？
掛面分為兩半，壹半用涼水，壹半用開水。
化妝，醒壹會兒。燒開壹鍋油，油裏有花椒的香味，用網勺控住花椒，用搟面杖碾碎，油放在小碗裏備用。
準備好蔥花和白芝麻。將壹小塊冷水卷成薄餅，越薄越好，刷上油，撒上蔥花、剁椒和鹽；從開水裏拿壹小塊同樣大小的搟成煎餅，和上壹塊壹樣大小，蓋在前壹塊上面，刷上油，撒上那些東西。
然後把這個餅卷成壹個筒，卷牢，再把這個筒卷成壹個大圓餅，用搟面杖搟。撒上芝麻。
然後，找個鍋，倒壹點油進去，刷均勻，把餅放進去，邊翻邊翻，壹遍又壹遍的翻，直到妳覺得糊透了，也就是街上賣的。用小火。
請問千層餅怎麽做，面團的配方？
千層餅的制作方法:1，先將面團用溫水攪拌，面團要軟壹些。可以用壹雙筷子攪拌幹面粉，邊攪拌邊慢慢加水(這樣面團可以更軟壹些)。沒有幹面粉的時候，用手揉成軟面團，放在溫暖的地方醒發10分鐘。
2.揉醒的面團，搟成長方形薄片，在長方形薄片上刷油，卷成長條，做成兩三劑。每劑從兩端擠壓，用手壓平，卷成圓餅。3.鍋內放油加熱，然後放入餅(壹定要用中火，慢煮)，直到壹面膨脹，翻過來刷油，再烤另壹面，等兩面都刷油餅，烤成金黃色時再出鍋。
4、鍋裏放油，依次煎其他餅。特點:酥脆可口，層次分明。
千層餅怎麽做原料:面粉500克，鹽5克，豬油少許。做法:1，開水燙到80度，活面粉壹半以上，註意軟的感覺；2、臉微涼，剩下的臉用冷水活活燙死；關鍵壹定要軟(這裏最要註意)，醒20分鐘；3.鋪面板，將面條均勻鋪至3-4 mm厚，依次在面團上均勻刷上豬油和鹽；4.將面團從壹端搟開，揉成直徑為4-6厘米的面卷，然後從兩端反方向搟開，搟到中間，疊起來，均勻鋪成5-8毫米的厚度..
5、鐵鍋放少量油，加熱，將餅放入鍋中，慢放，重復至熟，起鍋。註意:這種做法的經驗非常豐富，很難表達清楚。就將就壹下，多練習會成功的。
千層餅必須酥脆，富含泥土，味道鮮美。方法二配料:面粉1000克，老肥250克，大豆油25克，堿適量。做法:1。將面粉倒在案板上，加入老肥和500克溫水，做成發酵面團。
當酵母開始時，加入適量的堿液，揉勻，小火煨制。2.將面團揉成長條，每100g拉1面粉劑。將面劑揉成長條，用搟面杖搟成長方形的寬面片，刷上豆油，面粉略幹，然後從左至右疊放待用。
3.將藥劑兩端包緊，卷成寬大的橢圓形蛋糕，然後用刀背在蛋糕坯上壓成菱形圖案。4.蒸鍋加氣後，將餅坯放入抽屜，大火蒸20分鐘左右就熟了。取下來，用刀在蛋糕中間劃壹刀，輕輕敲打蛋糕。當妳看到這個層時，把它編碼到盤子裏。
三元的千層油餅是渭北有名的小吃，層次多，絲細，松而不膩。千層油餅的主要原料是白面粉和豬脂肪。
面團揉好後，搟成三分厚的面片，抹上豬脂和花椒粉，卷起來切成長條，壹個壹個搟成壹分半厚的面片，切成細絲，搟成九塊錢壹個的圓形油餅。籠蒸時，先鋪壹張薄片，將油餅放好，蓋上薄片。
出籠後，油餅裝盤，配甜糖漿和泡菜吃，特別好吃。原料:面粉、鮮奶、發酵面(老面)、堿、果脯、葡萄幹、糖、花生油。
制作方法:1。加入發酵面粉、鮮奶、蛋清，加入溫水揉成面團，發酵10分鐘，然後加入適量的堿揉勻，捏成100克大小的面坯備用；2.將水果切成葡萄幹大小的丁，與葡萄幹混合均勻；3.將面坯搟成半圓形面團，刷上油，撒上果料，對折搟開，再將兩端對折，搟成正方形，光滑面朝上，做千層餅；4.將做好的千層餅醒發幾分鐘，放入抽屜蒸20分鐘。小貼士:水果可以根據自己的口味選擇。
特點:色澤白亮，果香特別濃郁。千層蛋糕熱量高，減肥的人盡量少吃。
妳如何做千層面？
千層餅的做法千層餅是吉林省白城市的風味小吃。
它由發酵的面粉制成，然後蒸熟。特點是白煊染，鹹鮮綿軟，分層分離。
最初只在小吃攤出售，現在已經成為家庭的流行小吃。原料:面粉1公斤，發酵面粉300克，大豆油50克，五香粉5克，精鹽6克，食用堿性面粉10克。
方法:1。將酵母加水煮沸，然後加入面粉和成面團，小火煨15分鐘，再將食用堿加水融化，浸泡到面團中揉勻，小火煨約15分鐘。2.將面團揉勻，揉成條狀，拉成重約65，438+000g的劑量，卷成長條，均勻刷上豆油，撒上鹽和五香粉，卷成卷，兩端壓平，合在壹起，卷成圓形，卷成餅，用刀在餅面上壓出十字圖案。
3.放在油鍋裏，上屜蒸20分鐘，取出，切成三角片。甜(鹹)
2.根據自己的喜好決定做出來的面包的大小。把面團分成幾小塊，把剩下的面粉撒在案板上(防止面團粘在案板上)，用搟面杖把面團搟成圓片(越薄越好)。3.將搟好的面團平鋪在案板上，在面團上均勻抹壹層油，然後均勻撒上適量的糖(鹽)和煉乳。
喜歡榴蓮的人也可以加入榴蓮果肉(將生榴蓮果肉取出，用勺子搗碎)。4.把面團卷起來，然後把面團平行卷成圓形，把面團兩端放在中間，壓平。
5.用搟面杖將搟好的面團輕輕搟開，根據自己的喜好確定面餅的厚度。厚餅外脆內軟，煎餅裏外脆。6.打開小火把鍋加熱，放入適量的油，待油溫達到壹定程度後將面包放入鍋中，慢慢煎。餅完全煎好後，取出，用刀切成塊狀。
烙餅的過程中壹定要註意火候，壹定要用小火，這樣煎出來的餅才是色澤金黃，皮酥脆，裏外熟。特點:用料簡單，制作簡單，口感酥脆，壹餅千層，鹹中帶甜供人食用，也可作為兩餐之間的主食。
原料:面粉1000克，老肥250克，大豆油25克，堿適量。做法:1。將面粉倒在案板上，加入老肥和500克溫水，做成發酵面團。
當酵母開始時，加入適量的堿液，揉勻，小火煨制。2.將面團揉成長條，每100g拉1面粉劑。將面劑揉成長條，用搟面杖搟成長方形的寬面片，刷上豆油，面粉略幹，然後從左至右疊放待用。
3.將藥劑兩端包緊，卷成寬大的橢圓形蛋糕，然後用刀背在蛋糕坯上壓成菱形圖案。4.蒸鍋加氣後，將餅坯放入抽屜，大火蒸20分鐘左右就熟了。取下來，用刀在蛋糕中間劃壹刀，輕輕敲打蛋糕。當妳看到這個層時，把它編碼到盤子裏。
三元的千層油餅是渭北有名的小吃，層次多，絲細，松而不膩。千層油餅的主要原料是白面粉和豬脂肪。
面團揉好後，搟成三分厚的面片，抹上豬脂和花椒粉，卷起來切成長條，壹個壹個搟成壹分半厚的面片，切成細絲，搟成九塊錢壹個的圓形油餅。籠蒸時，先鋪壹張薄片，將油餅放好，蓋上薄片。
出籠後，油餅裝盤，配甜糖漿和泡菜吃，特別好吃。原料:面粉、鮮奶、發酵面(老面)、堿、果脯、葡萄幹、糖、花生油。
制作方法:1。加入發酵面粉、鮮奶、蛋清，加入溫水揉成面團，發酵10分鐘，然後加入適量的堿揉勻，捏成100克大小的面坯備用；2.將水果切成葡萄幹大小的丁，與葡萄幹混合均勻；3.將面坯搟成半圓形面團，刷上油，撒上果料，對折搟開，再將兩端對折，搟成正方形，光滑面朝上，做千層餅；4.將做好的千層餅醒發幾分鐘，放入抽屜蒸20分鐘。小貼士:水果可以根據自己的口味選擇。
特點:色澤白亮，果香特別濃郁。